– Для приготування абрикосової тарталетки обов’язково вибирайте стиглі соковиті сорти абрикосів, тоді і випічка вийде більш смачною і ароматною.

– Для того щоб тісто в процесі запікання коржа не пересушилось, можна накрити папером для запікання.

– Замість таких горіхів, мигдаль, можна також використовувати і волоські горіхи, і горішки кеш’ю, а також арахіс.

– Перед подачею абрикосову тарталетку можна за бажанням посипати цукровою пудрою.

– Якщо під рукою у вас є невеликі формочки для запікання, тоді можна зробити не один великий пиріг, а невеликі тістечка.

– Якщо ви турбуєтеся про те, що корж може все одно роздутися, тоді постеліть прямо на тесті невеликий відрізок паперу для запікання і насипте на неї сушений горох або квасоля. Тоді корж точно не підніметься.