Кекс в перекладі з англійської – тістечко, але насправді воно більше нагадує кондитерський виріб з різними крихтами з шоколаду, ізюму, сухофруктів і цукатів. Для пористого м’якушки використовують недрожжевое тісто з великому кількістю яєць і масла, щоб маса придбала потрібну консистенцію додають розпушувач тіста. Частина олії можна замінити йогуртом, тоді калорій в десерті стане меньше.Для вишуканого аромату при приготуванні кексу додають алкоголь, типу коньяку або лікеру, добре подойет сік, мед, кокосове молоко і прянощі. Кекс прийнято подавати свіжим до гарячого чаю.