Солянка – це в першу чергу збірка продуктів з щів і розсольнику. Існує три основних рецепти солянки: м’ясна, грибна і рибна. Основні компоненти, що входять в традиційний суп – це маслини, солоні огірки, квас, лимон, каперси і мариновані або солоні огірки. В рибні солянки входить варена, копчена або солона риба. У солянки складаються з м’яса додають різні види м’ясної продукції: солонину, копченості, ковбасні вироби. Крім того, будь-яка солянка відрізняється великою кількістю прянощів та зелені.