Соус «Песто» Горіховий, ніжний, з приємним смаком базиліка – соус «Песто» складається з легких традиційних італійських ароматів. Дієслово «рestare» по-італійськи означає «розтирати, топтати», тому соус і називається «Песто». На своїй батьківщині він готується в ступці, в якій інгредієнти подрібнюються товкачем. Інгредієнти для приготування соусу «Песто»: Часник – 4 зубчики. Базилік зелений – 70 гр. Олія […]
Соус «Песто»
Соус «Сабайон» Соус «Сабайон» – це оригінальний яєчний соус з цукром і столовим вином, який подають до овочів або десертів. Цей вишуканий італійський соус неодмінно покращить смак приготованих овочів і здивує ваших близьких. Інгредієнти для приготування соусу «Сабайон»: Курячі яйця – 6 штук. Цукровий пісок – 0,5 склянки. Лимон – четвертинка. Вино столове біле – […]
Соус «Сабайон»
Соус зі сметани з томатом Існує безліч рецептів сметанного соусу, так як це один з найбільш простих соусів, який можна приготувати з доступних інгредієнтів. Соус зі сметани з томатом володіє приємним смаком і ароматом. Якщо ви подасте його до овочевого страви або салату, то смак овочів буде пікантніше і цікавіше. Інгредієнти для приготування соусу зі […]
Соус зі сметани з томатом
Голландський соус У Франції існує велика кількість різноманітних соусів, серед них є ті, назви яких походять від назви населених пунктів, міст і навіть країн. Голландський соус – класичний французький соус, що складається з яєць і вершкового масла. Соус ідеально підходить до овочів, наприклад до молодої спаржі або артишоку. Інгредієнти для приготування голландського соусу: Яйце куряче […]
Голландський соус
Соус «Орлеанський» до овочів Традиційно у французькій кулінарії велике місце займають соуси, їх навіть називають «королями столу». Соус «Орлеанський» – це цікавий і смачний французький соус, який додасть новий смак будь-якого овочевого або м’ясного блюда. Інгредієнти для приготування соусу «Орлеанський»: Курячі яйця – 3 штуки. М’ясний бульйон – 1 стакан. Масло вершкове несолодке – 4 […]
Соус «Орлеанський» до овочів
Білий соус для овочів Білий соус заснований на м’ясному бульйоні. Він може використовуватися як основа для інших соусів або виступати в якості самостійного соусу для овочів або м’яса. Використовуючи білий соус, ви додасте родзинку будь готовим овочевим або м’ясним стравам. Інгредієнти для приготування білого соусу: Яйце куряче – 1 штука. Масло вершкове несолодке – 60 […]
Білий соус для овочів
Соус «Жовтковий» Якщо ви часто готуєте випічку, то стикаєтеся з ситуацією, коли у вас залишаються яєчні жовтки. Їх можна використовувати для супів-пюре, заварного крему, домашнього майонезу. Я пропоную вам зробити з решти жовтків чудовий соус «Жовтковий», який ідеально підійде до тушкованим, паровим або свіжим овочам. Інгредієнти для приготування соусу «Жовтковий»: Жовтки курячих яєць – 3 […]
Соус «Жовтковий»