Страви з хека

Хек або мерлуза має біле м’ясо. Ця рибка особливо хороша в омлеті, ідеально підходить для відварювання. Страви з хека вельми популярні у Португалії та Іспанії, вона дуже легко піддається заморожуванню, що не дає їй втратити свого смаку. Але зауважте, тільки одноразове заморожування позитивно позначається як на смак, так і на термін зберігання цієї риби. Розморожувати її необхідно при кімнатній температурі, так як поступове відтавання гарантує найменшу втрату корисних речовин і смакових якостей.