Щуку можна віднести до делікатесів, хоча і не самим дорогим. Ця рибка має щільне пружне м’ясо, іноді віддає запахом тіни, тому її прийнято запікати в фаршированому вигляді. З дрібних щурят готують юшку. У в’яленому вигляді вона виходить дуже жорстка. Дуже святково виходить страва з щуки, запеченої у фользі. Щука вийде ніжною без зайвих спецій.