За рецептами з фаршу риби готують в основному котлети, при цьому рибу перемелюють через блендер або м’ясорубку прямо з дрібними кістками, щоправда робити це потрібно дуже якісно, щоб кістки добре перемололись. Страви з рибного фаршу добре поєднуються з картоплею і рисом, а також грибними і кисло-солодкими соусами. Сам фарш можна зберігати в морозилці, при цьому він добре зберігає свої смакові якості.