Минтай мешкає в північній частині Тихого океану. Ця рибка не володіє цінними смаковими якостями, тому досить дешева і завжди є на прилавках магазинів. Не дивлячись на це з минтая робиться багато різних страв: напівфабрикат – заморожене філе, в’ялено-сушена риба, ікру минтая солять, печінка минтая дуже цінна з-за великої кількості жиру, також рибу використовують для імітації крабового м’яса, минтай дуже популярний в індустрії фастфуду. М’ясо цієї риби не щільне, тому розморожувати її потрібно поступово і перед смаженням обвалювати в пассеровке з борошна, манки або сухарів.