Лінь має товсте тіло з дрібною лускою, вкрите товстим шаром слизу. Колір риби безпосередньо залежить від місце її проживання. Цей вид рибки воліє жити на дні озер і ставків, тому при приготуванні лінь віддає неприємним запахом цвілі і мулу. Крім того, цю рибу рекомендується вживати в їжу з кінця квітня до початку травня, так як в період вона має найбільш високі смакові якості. У приготуванні лина є кілька секретів: щоб уникнути неприємного запаху, рибку слід потримати у ванні з чистою водою або в проточній воді не менше 15 годин. А безпосередньо в процесі готування додавати велику кількість прянощів і цибулі. Приготоване блюдо з лина краще їсти відразу, оскільки вона швидко псується.