Горбуша має кораловий колір м’яса. Чудова сировина для приготування копченої і слабосоленої продукції, а також з неї робиться велика кількість консервів. М’ясо цієї риби дуже смачне і не має неприємного специфічного запаху при готуванні. Приготувавши горбушу, Ви не лише прикрасите стіл, але зможете дійсно порадувати оточуючих, адже цей вид риби вважається делікатесом в деяких кухнях Світу.