Цей напій хороший тим, що його можна приготувати практично будь-ягідних, фруктових соків, пюре та відварів. Можна його зробити і з молока, вівсянки, гороху і овочів. Відмінна риса цього напою - густина, яка регулюється кількістю доданого крохмалю (картопляного або кукурудзяного). У процесі приготування кисіль краще не кип'ятити, так як він не може загуснути. Дуже смачний кисіль з мандаринів або апельсинів.