З м’ясного фаршу готують: тефтелі, запіканки, биточки і котлети, а ще фарш є відмінним начинки для пирогів і овочів. Для смачного страви з фаршу, Вам необхідно вибрати гарне м’ясо – воно не повинно мати неприємного запаху і варіюватися від світло-рожевого до червоного кольору, так само в ньому не повинно зустрічатися сухожиль, хрящів і кісток. Фарш можна готувати з будь-якого сорту м’яса, а також змішувати їх між собою, наприклад, яловичина або лосятина добре поєднується зі свининою у співвідношенні 1:1.