Красиві мушлі мають абсолютно різні розміри і смакові якості. Вони популярні в усьому світі і вважаються делікатесом. Розморожувати його потрібно поступово в солоній воді при кімнатою температурі, а потім з морських гребінців можна приготувати блюдо: відварити, тушкувати або смажити протягом 10 хвилин. У їжу вживається тільки філейна частина, а саму черепашку можна використовувати в декоративних цілях.