З мідій виходять відмінні страви, начебто різних супів, салатів, закусок і гарячих других страв. Як і інші морепродукти мідії не вимагають тривалого приготування. Перед приготуванням свіжі мідії слід вимочувати 3 доби в чистій воді, потім видалити кишечник. Частіше в їжу використовуються консервовані – вони не вимагають попередньої обробки і можуть відразу вживатися в їжу.