Вареники нагадують пельмені з невеликою різницею в тесті і різноманітними начинаки. Спочатку традиційними начинками були шкварки, вишня і картопля. Пізніше вареники стали частіше готувати з сиром, грибами і варенням. Вареники подають зі сметаною, медом або рослинним маслом. Це блюдо є не тільки в українській кухні, аналогічні вареники зустрічаються в Польщі і називаються пероги, а також у Литві – колдунаи.