Красивий десерт, придуманий французами. Він готується на основі желатину, з додаванням сиропу, соку, фруктів і ягід. Має драглисту консистенцію. Фішка в тому, щоб домогтися прозорості желе, при цьому повинні бути видні ягоди, знаходять всередині десерту. Якщо досить складні рецепти желе, які вимагають не тільки часу, але і майстерності господині. Желе можна готувати з додаванням алкоголю, це злегка розвеселить гостей.