Якщо у вас катастрофічно немає часу і бажання смажити млинці, спробуйте зробити «ліниві» млинці з начинкою. При цьому начинку можна брати будь-яку.

Розпишемо всі потрібні інгредієнти в подробицях:

• Тепла вода – 125 мл
• Тепле молоко – 250 мл
• Дріжджі (сухі) – 1 ч. ложка.
• Цукор – 1 ст. ложка.
• Борошно – 150 грам.
• Розпушувач – 1 ч. ложка.
• Твердий сир в натертому вигляді – 100 грам.
• Шинка – 200 грам.
• Зелень (петрушка) – 1 пучок.

Рецепт приготування:

Беремо теплу воду і обережно розчиняємо в ній цукор і дріжджі. Залишимо буквально на 10 хвилин. Потім у цю суміш вливаємо підігріте молоко і всипаємо просіяне борошно з розпушувачем. Беремо віночок і розмішуємо до однорідності.

У вас вийшло тісто – причому досить рідке. Потрібно залишити його на 20 хвилин підійти. За цей час можна нарізати начинку. Тут все залежить від вашої фантазії. Наприклад, можна взяти шинку кубиками, тертий сир і дрібно порізана зелень. Начинка може бути будь-яка, але сир в ній повинен обов’язково бути присутнім.

Виливаємо тісто тонким шаром (приблизно 0,5 см) у відповідну форму (деко) і ставимо запікатися при 200 градусів хвилин на 10. Потім дістаємо блін, викладаємо на нього підготовлену начинку і ставимо у вже добре розігріту духовку ще хвилин на 10 до повної готовності. Отриманий млинець звертаємо в рулет, пакуємо в фольгу і даємо охолонути хвилин 30-40. Потім нарізаємо шматочками.