Бісквіт «Накрохмалена хмаринка»
Дивовижний рецепт бісквіта, в якому замість борошна використовується крохмаль. Бісквіт «Накрохмалена хмаринка» – виходить дуже повітряним, пишним, ніжним і, звичайно ж, смачним. Його можна використовувати і як основу для торта, а можна спекти бісквіт і відразу ж подавати до чаю. Цей рецепт стане незамінним для людей, у яких алергія на глютен. І, якщо у вас просто закінчилася борошно, а ви хочете порадувати близьких випічкою, рецепт цього бісквіта вас неодмінно виручить.
Інгредієнти для приготування бісквіта «Накрохмалена хмаринка»:
- Яйця курячі – 5 штук.
- Цукровий пісок – 1 стакан.
- Крохмаль картопляний – 10 столових ложок з невеликою гіркою.
- Сода – 1 чайна ложка.
Інвентар:
- Ножа
- Миска
- Ложка
- Міксер
- Віночок
- Сито
- Зубочистка
- Форма для випічки
- Духовка
- Сервірувальна тарілка
Приготування бісквіта «Накрохмалена хмаринка».
Крок 1: збиваємо білки.
У яєць відокремлюємо білки від жовтків. Для цього ножем розбиваємо яйце навпіл, акуратно перелити білки в миску, а жовток у другу половину шкаралупи. Потім жовток виливаємо в іншу миску. Збиваємо білки міксером, поступово додаючи 3 столові ложки цукру до стійких піків близько 4х хвилин.
Крок 2: підготуємо тісто для бісквіту.
Жовтки в глибокій мисці розтираємо міксером з цукром дочиста. Крохмаль просіваємо з допомогою сита в миску разом з содою. У жовтки акуратно, поступово ложкою вводимо білки і крохмальну суміш. Потім перемішуємо вінчиком до однорідної маси.
Крок 3: готуємо бісквіт «Накрохмалена хмаринка».
Форму для випічки змащуємо рослинним маслом. Використовуйте якомога менше масла, так як якщо його буде багато, бісквіт підніметься погано. Духовку розігріваємо до 200 градусів. Тісто перелити у форму і ставимо в духовку. Вогонь зменшуємо до 180 градусів і випікаємо бісквіт близько 45 хвилин. Протягом півгодини не відкривайте дверцята духовки, так як бісквіт може впасти. Готовність бісквіта перевіряємо зубочисткою – застроміть її в бісквіт, якщо вона залишилася суха, значить, випічка готова. Бісквіт дістаємо з духовки і даємо охолонути. Потім виймаємо з форми.
Крок 4: подаємо бісквіт «Накрохмалена хмаринка».
Готовий бісквіт викладаємо на сервірувальну тарілку, нарізаємо на порційні шматочки і охолодженим подаємо до чаю або кави.
Приємного апетиту!
Поради:
– Білки найкраще збивати сухою, чистою і охолодженої посуді.
– Бісквіт «Накрохмалена хмаринка» можна спекти з какао, в такому випадку просеивайте його в сито разом з крохмалем.
– Замість соди можна використовувати розпушувач.
– Приготувати бісквіт можна і з кукурудзяним крохмалем.