йогуртовий Торт без випічки

Приготування торта йогуртового без випічки.

Крок 1: Розчиняємо желатин, заважаємо йогурти.

Почнемо з того, що замочимо  желатин в невеликій кількості холодної кип’яченої води (100 гр.) і  залишимо його для подальшого набухання.

Поки триває цей процес, з допомогою міксера збиваємо в мисці йогурти і цукор. Солодкість можна регулювати в процесі помішування, постійно пробуючи суміш.  Якщо по вашому смаку цукру недостатньо, а маса  має явно кислуватий смак, то додайте ще трохи цукрового піску і збивайте міксером до її повного розчинення.

Крок 2: Приготування йогуртовій маси для торта.

Далі за допомогою водяної бані або мікрохвильовки доводимо желатин до остаточного розчинення. В мікрохвильовку його досить помістити на 30 секунд. Що стосується водяній лазні, то цей спосіб набагато ефективніше, але складніше. У каструлю набираємо води, а желатин перекладаємо в миску, яка за розміром підходить шийки каструлі. Доводимо воду  до кипіння і вставляємо ємність з желатином в каструлю. Періодично  помішуючи  розчиняємо желатин повністю на пару, після чого даємо йому трохи охолонути. Потім виливаємо все в йогуртову суміш ретельно перемішуючи всю масу міксером. Додаємо туди ж  ягоди і розкришене печиво. Подрібнити його можна як руками, так і за допомогою ножа. Єдина умова: робити все  це треба дуже швидко – від цього безпосередньо залежить правильність приготування десерту.  масу виливаємо в миску і, будучи постигла, накриваємо шматком харчової плівки і ставимо в холодильник, краще всього на всю ніч. За цей час печиво,  як слід, розмокне і буде нагадувати нам бісквіти.

Крок 3: Подаємо йогуртовий  торт без випічки.

Після ночі охолодження нашого торта вийміть миску з масою з холодильника, візьміть блюдо, переверніть миску над стравою – наш торт готовий. Нарізаємо на порційні шматки і подаємо на стіл з десертними виделками і яким-небудь напоєм. Це може бути чай, кава, всілякі  соки  і т.д.

Всім приємного апетиту!

Поради:

 – Якщо дно миски з йогуртовій масою застелити харчовою плівкою, перед тим як поставити в холодильник, то при витяганні застиглого торта з миски маса не буде прилипати до стінок миски, а після перевертання плівка легко зніметься з торта.
 – йогуртову масу в мисці можна укласти поверх цілими печениями. Тоді, при перевертанні остиглого торта з миски внизу вийдуть своєрідні коржі підстави.
 – Для прискореного охолодження гарячої маси, можна використовувати лід або занурити посуд з масою в холодну воду.