Одне з відомих італійських блюд по праву є лазіння. Можна спробувати приготувати це блюдо, використовуючи гриби.

Інгредієнти:

Для 10 млинців:
Яйця – три штуки;
Молоко – чотириста п’ятдесят мілілітрів;
Масло рослинне – одна столова ложка;
Вода – п’ятдесят мілілітрів;
Борошно – двісті п’ятдесят грамів;
Сіль.

Для начинки:

Гриби – чотириста грамів;
Фарш м’ясний – чотириста грамів;
Часник – два зубчики;
Сир – двісті грамів;
Олія оливкова – дві столові ложки.

Для соусу:

Борошно – одна столова ложка;
Жовток – одна штука;
Вершкове масло – одна столова ложка;
Молоко – сто мілілітрів;
Олія оливкова – одна столова ложка;
Сік лимона – кілька крапель.

Процес приготування:

Необхідно замісити тісто і спекти десять млинців.

Приготувати начинку.

Гриби очистити і нарізати на невеликі шматочки, потім викласти на сковороду і обсмажити, додати часник і цибулю. Після цього присолити і додати перець, ще трохи прожарити і перекласти в миску.
Цибулю порізати і спасерувати, додати фарш і посмажити, після цього додати різні спеції і сіль, перемішати.

Формуємо лазанью.

У форму кладемо два млинця, потім фарш, потім знову млинець і гриби, далі викладати шарами млинці, фарш і гриби. Зверху викласти два млинця.
Після цього треба розрізати лазанью на вісім або шість частин і полити приготованим соусом і посипати натертим сиром. Потім треба поставити в духовку, нагріту до двохсот градусів приблизно на тридцять хвилин.

Приготувати соус:

Викласти на сковороду масло, розтопити його і насипати борошно, перемішати і трохи підсмажити, налити молоко і закип’ятити. Вогонь зменшити і дати проваритися пару хвилин, додати один жовток і швидко розмішати і додати сік лимона.