Домашні манти

Нещодавно були в гостях, і там подавали манти домашнього приготування. Я так загорілася навчитися їх готувати, що тут же попросила рецепт. Ось і поспішаю з вами поділитися секретом приготування шалено смачних і ситних домашніх мант.

Інгредієнти для приготування домашніх мант:

Приготування домашніх мант:

Крок 1: Готуємо тісто

У миску просіваємо борошно пшеничне через дрібне сито, додаємо дрібку солі, яйце і трохи теплої води. Замішуємо еластичне, пружне тісто, яке не повинно липнути до рук.

Обгортаємо його в харчову плівку і кладемо в холодильник на одну годину.

Крок 2: Готуємо начинку

Я купила вже готовий фарш. Але якщо у вас є вдома свининая вирізка, то можете самі приготувати його, перепустив м’ясо через м’ясорубку з середнім ножем.

Ріпчасту цибулю очистити, дрібно нарізати і додати у фарш, можна так само пропустити через м’ясорубку. Не забуваємо посолити і поперчити.

Крок 3: Готуємо з манти

Дістаємо тісто з холодильника, ділимо на 4 частини і розкачуємо прямокутний пласт товщиною не менше 0,5 см, ріжемо його на 6 квадратиків, приблизно 9х9 см, кожен з яких кладемо по одній чайній ложки фаршу.

Защипуємо краю на середині, і з’єднуємо попарно всі кінчики мантів. Зорієнтуватися допоможе фотографія.

Готувати домашні манти ми будемо на пароварці або мантоварке, дно якої необхідно змастити шматочком вершкового масла.

Після цього викладаємо в неї все манти так, щоб вони не торкалися один одного. Інакше потім при знятті вони склеятся і порвуться.

Готувати манти потрібно не менше 40 – 50 хвилин на середньому вогні.

Крок 4: Подаємо з манти

Беремо кріп, моєму і  дрібно нарізаємо.

Готові манти необхідно ретельно змастити вершковим маслом для того, щоб вони не склеїлися, а потім посипати зеленню. Подаються домашні манти разом зі сметаною.

Приємного апетиту!

Поради:

– Якщо у вас немає пароварки, не біда, манти можна готувати на водяній бані.

– У деяких ресторанах манти подають разом з гострим соусом: 1 столова ложка гірчиці, перець чорний, мелений і трохи 3% оцту.

– В начинку можна додати натертий на крупній тертці картопля. Так вийти ситніше.

Ще один варіант приготування мант