Якщо ви хочете покуштувати смачну страву, то обов’язково скористайтеся наведеними рецептом.

Інгредієнти:

Баранина – 500 або 900 грамів;
Картопля – два кілограми;
Цибуля ріпчаста – 2 або 3 головки;
Морква – одна або дві штуки;
Барбарис, зра, базилік, кмин, коріандр, паприка, червоний перець;
Рослинна олія;
Часник;
Зелень свіжа;
Сіль.

Хід приготування:

Необхідно м’ясо порубати, потім нарізати на шматки і покласти в казан до розігрітому рослинному маслу. Цибулю нарізати тонкими півкільцями і покласти до м’яса, розмішати. Як тільки цибуля набуде бурштиновий колір потрібно зверху викласти моркву, нарізану тонкою соломкою. Не розмішувати. Влити трохи окропу, так щоб прикривало. Після цього додати різні спеції: барбарис, зрп, кмин, коріандр, базилік, паприку, селера, перець червоний. Прикрити кришкою і дати протушкувати хвилин десять.

Картоплю почистити і порізати кубиками і скласти потім до м’яса. Налити очищену воду і дати закипіти, варити на лінивому вогні до готовності жаркопа. У самому кінці приготування треба додати дуже багато зелені і додати пару порізаних зубчики часнику. Можна також додати нарізаний помідор і солодкий болгарський перець.

Потім розлити по тарілках.

Приємного апетиту!