Чудову легку і смачну закуску можна приготувати із грибів і риби. Така закуска подається в гарячому вигляді.

Інгредієнти:

Карась або короп – один кілограм;
Печериці;
Картопля – один кілограм;
Маслини – 10 або 15 штук;
Цибуля ріпчаста – 2 головки;
Грибний відвар – три чверті склянки;
Перець і сіль.

Хід приготування:

Необхідно рибу почистити і помити, потім прибрати кісточки. Після цього рибу порізати на шматочки. Картоплю потрібно відварити в шкірці, потім почистити і порізати на шматочки. Печериці потрібно почистити і порізати на шматочки і залити водою, відварити. Потім відварені печериці перекласти до риби і картоплі. Перемішати, туди ж потрібно додати смажену цибулю ріпчасту, маслини, сіль і перець мелений. Ще раз добре перемішати і перекласти в каструлю і залити грибним відваром. Поставити на вогонь і протушкувати. Після цього закуску потрібно посипати меленими сухарями і прибрати в духовку для запікання. Час запікання приблизно двадцять хвилин. Закуску потрібно подавати в гарячому стані.

Приємного апетиту!