Як всі ми прекрасно знаємо, цвітна капуста дуже корисна і не випадково з неї готують різні страви, зокрема її можна запекти. Це блюдо виходить ніжне і неймовірно смачне.

Інгредієнти:

Капуста цвітна – 1 качан;
Масло вершкове – 20 г;
Молоко – 1 стакан;
Борошно – 1 десертна ложка;
Сир твердий – 50 г;
Горіх мускатний – трохи;
Мелений перець і сіль.

Хід приготування:

Спочатку треба цвітну капусту розділити на суцвіття, потім відварити у воді близько п’яти хвилин. Вийняти капусту перекласти в друшляк, щоб вода скла.

Приготування соусу. Окремо в каструлі треба розтопити масло і всипати борошно. Проварити буквально хвилину, постійно помішуючи. Потім зняти з вогню і налити молоко, перемішати і варити на тихому вогні, повинна утворитися кремоподібна маса. Прибрати з вогню і додати натертий сир, перець мелений, сіль і мускатний горіх. Все добре перемішуємо.

Беремо форму для запікання і викладаємо в неї відварену цвітну капусту і поливаємо зверху соусом. Зверху присипаємо натертим сиром. Ставимо в добре нагріту духовку і тримаємо там приблизно десять або п’ятнадцять хвилин, повинна утворитися янтарна скоринка.

Таке блюдо можна подавати прямо в формі або ж викласти на блюдо і прикрасити свіжими овочами.

Приємного апетиту!