Смачну запіканку можна приготувати з рису і курки. Таку запіканку можна подавати до різних овочевих салатів.

Інгредієнти:

Рис відварений 100 грамів;
Яйце куряче – 2 шт;

Курка відварна – 100 г;
Твердий сир – 150 грамів;
Цибуля ріпчаста – 1 головка;
Перець чорний мелений і сіль.

Хід приготування:

Цибулю почистити і дрібно порізати, потім обсмажити з додаванням рослинної олії.
Відварну курку ріжемо на невеликі шматочки, потім змішуємо з смаженою цибулею і сирими жовтками курячими, поперчити і посолити, все добре перемішати.

Білки збиваємо і додаємо до них відварений рис, солимо.
Підготувати форму для запікання, краще використовувати форму з вогнетривкого скла, так як приготований в ній продукт довго залишається гарячим.
Половину рису розподілити по формі, далі зверху викласти курку з цибулею і жовтком. Зверху викладаємо залишився рис. Форму потрібно прикрити кришкою або зробити кришку з фольги. Потім поставити у вже прогріту духовку на 20 хвилин. Температура духовки повинна бути приблизно 180 градусів.

Після цього потрібно прибрати кришку і посипати запіканку натертим твердим сиром, потім знову поставити в духовку, щоб сир розплавився. Після цього запіканку дістати з духовки і дати постояти хвилин п’ятнадцять, а вже після нарізати на шматочки.

Приємного апетиту!