При приготуванні страв, в число компонентів яких входять гриби, дуже важливо орієнтуватися в часі приготуванні грибів.

зокрема:

– Печериці варять приблизно 5 – 7 хвилин.

– Білі гриби варять приблизно 35 – 45 хвилин, постійно при цьому треба знімати піну. Перед приготуванням гриби потрібно почистити і добре промити.

– Опеньків варять близько однієї години. Після того, як станеться закипання води потрібно поміняти воду на нову і варити від 40 до 60 хвилин.

– Підосичники варять близько 20 – 25 хвилин. Перед варінням треба видалити плівку у капелюшків.

– Лисички варять приблизно 20 – 25 хвилин.

– Сироїжки варять близько 30 хвилин.

– Підберезники варять близько 45 -55 хвилин. Потрібно гриби перед варінням добре промити у воді. При варінні потрібно постійно знімати утворюється пінку.

– Гриби сушені варять близько двох годин, перед тим як варити – потрібно гриби замочити на 4 години у холодній воді.

– Гливи варять – 15 – 20 хвилин.

– Гриби заморожені варять 15 – 20 хвилин. Перед варінням такі гриби треба розморозити.

– Грузді варять 15 хвилин, перед варінням треба обов’язково їх вимочити у воді.