Глінтвейн з медом
Глінтвейн з медом є найбільш підходящим напоєм в снігові, зимові та холодні вечори. Крім цього, глінтвейн є хорошим засобом при застуді. Цей напій має не тільки чудовими лікувальними властивостями, але і чудовим смаком. Ще глінтвейн буде чудовим напоєм на будь-якому святі, адже воно здатне надати чудовий настрій всім вашим друзям.
Інгредієнти для приготування глінтвейну з медом:
- Червоне сухе вино – 750 мл.
- Яблуко зелене – 1 штука
- Апельсин – 1 шт.
- Мед – 4 столові ложки.
- Гвоздика – 12 бутончиків.
- Запашний чорний перець – 5 горошин.
- Кориця – 1 паличка.
Інвентар:
- Каструля
- Ножа
- Плита
- Обробна дошка
- Високі прозорі келихи
Приготування глінтвейну з медом.
Крок 1: кладемо фрукти і вино в каструлю
У першу чергу варто правильно вибрати вино! Найбільш ідеальні вина для цього зігріваючого напою – сухі червоні вина, бажано неміцні.
Потім беремо апельсин і яблуко. Моєму їх і на обробній дошці нарізаємо невеликими, довільними шматочками, попередньо знявши з них шкірку.
Запам’ятайте, якою б цитрусовий фрукт не застосовувався в рецепті – в обов’язковому порядку знімайте з нього шкурку. Це потрібно робити тому, що дуже часто цитрусові в магазинах покривають захисною полімерною плівкою. Вона настільки тонка, що ви її ніяк не зможете побачити. Це робиться для того, щоб фрукти як можна довше зберігалися і зберігали найбільш привабливий вигляд. Таку плівку просто неможливо видалити будинку, навіть якщо ви помиєте фрукти під гарячою водою. Хоч плівка і не небезпечна для здоров’я, але все ж варто попередньо видалити шкірку із фруктів.
Після цього складаємо апельсин і яблуко в каструлю і заливаємо їх вином.
Крок 2: нагріваємо вино з прянощами
Перед тим, як поставити вино грітися, додаємо в каструлю мед і прянощі. Тепер ставимо каструлю на маленький вогонь.
Глінтвейн ні в якому разі не можна доводити до кипіння, інакше він у вас просто зіпсується. Оптимальна температура його нагріву становить 68-72 градуси. Вино для глінтвейну ви можете нагрівати в будь-якому посуді, тільки не в металевій. Допускається застосування срібного посуду. Вино потрібно нагрівати до тих пір, поки утворилася біла пінка не пропаде.
Крок 3: подаємо глінтвейн з медом
Знімаємо глінтвейн з вогню і даємо йому хвилин 8-10 настоятися. Глінтвейн з медом п’ється тільки в гарячому стані і в обов’язковому порядку з високих (щоб не так швидко остигав) бажано повністю прозорих (щоб пити і милуватися кольором напою) склянок вдихаючи при цьому гарячі ефірні пари.
Приємного апетиту!
Поради:
– радимо вибирати такі вина для глінтвейну, як Кіндзмарауллі, Хванчкара, Каберне, Кагор.
– за умови, що у складі глінтвейну повинна бути гаряча вода, то її потрібно буде закип’ятити трохи перед застосуванням. Ні в якому разі не наливайте гарячу воду поверх спиртного напою – це погіршить його смак. Замість цього вам потрібно буде акуратно влити гарячу воду по самому окраєць у посуд зі спиртним.
– іноді в глінтвейн додають коньяк, ром, різні лікери, сік лимона, але в такій кількості, щоб смак самого напою всі ці добавки не поміняли, а, навпаки, додали найбільш приємний аромат.