Цей торт – дуже вдала імпровізація на тему «готуємо з того, що є в холодильнику». Нового в рецептурі нічого немає – коржі – з шоколадного пісочного тіста, сметанний крем, глазур теж гранично проста – сметана, какао і цукор. Але в результаті вийшов дуже смачний тортик, простий у приготуванні і порівняно видатковий.

Продукти для коржів

1,5 склянки борошна
150 грам маргарину
5 столових ложок какао
Один жовток
Неповний склянку цукру
Чайна ложка розпушувача
Пакетик ванільного цукру
Щіпка солі
Столова ложка сметани (або води)
З цієї кількості продуктів виходить три коржі для форми діаметром 23 див

Продукти для крему

Густа жирна сметана – 500 – 600 грам
Неповний склянку цукру
Три столові ложки какао
Ванільний цукор

Продукти для глазурі

По 4 столові ложки какао і цукру
5 столових ложок сметани
Ванільний цукор

Приготування коржів

Тісто робиться за таким же принципом, як звичайне пісочне тісто.
Покласти маргарин в морозилку, коли добре затвердіє, натерти його на тертці. Просіяти борошно. Змішати маргарин з яйцем, цукром, какао (його просіяти), ваніліном і сіллю. Вимісити однорідну масу. Просіяне борошно перемішати з розпушувачем і змішати з вымешанной масою. Швидко замісити тісто. довго його м’яти не потрібно, щоб тісто не затягнулося. Розділити на три однакові частини, покласти кожну в окремий поліетиленовий пакет і прибрати в холодильник на годину.

Перед початком випічки розігріти духовку до 200 градусів. Дістати один шматочок тіста, розкачати його в тонкий корж на пергаменті за розміром форми, перекласти разом з пергаментом деко і поставити в духовку. Випікати 10 хвилин. Гарячий корж відразу ж ножем обрізати, надаючи форму кола і зняти з пергаменту. Так працювати з кожним шматочком. Щоб тісто не липло до качалку, розкочувати краще через харчову плівку.

Приготування крему

Змішати цукор, какао, ванілін. Сметану збити міксером і потроху підсипати суміш. Крем буде готовий, коли все добре зіб’ється до стану пишної кремоподібної маси.

Збираємо торт

Обрізки від коржів подрібнити на м’ясорубці в крихту. Змастити коржі кремом, боки обсипати пісочної крихтою, верх полити глазур’ю. Все, тортик готовий!
Просочується він дуже швидко, якщо у вас вийде три коржа, то торту досить постояти в теплі годину і потім дві години в холодильнику.

Приготування глазурі. Змішати всі інгредієнти, і нагрівати на невеликому вогні, постійно помішуючи. Довести до кипіння (але не кип’ятити!) і трохи уварити. Коли глазур злегка загусне – вона готова. До цього часу у вас вже повинен бути зібраний торт.