Пиріг з виноградом

Інгредієнти:

1) великий темний виноград – 200 г
2) рікотта (можна м’який сир) – 500 г
3) борошно – 180 г
4) вершки – 100 г
5) цукрова пудра – 100 г
6) вершкове масло – 90 г
7) жовток – 2 шт.
8) цедра 1 лимона

Приготування. Замісіть в комбайні тісто з борошна, вершкового масла, нарізаного кубиками, і холодної води (1-2 ст. л.). Після місіть руками, щоб тісто вийшло гладким і еластичним.

Розкачайте тісто у вигляді кола діаметром трохи більше діаметра круглої форми для випічки, яку будете використовувати. Застеліть дно і стінки форми для випічки тестом.

Збийте в піну жовтки з цукровою пудрою.

Додайте рікотту, перемішайте все до однорідної маси.

розріжте Навпіл виноград, вийміть з нього кісточки. У крем додайте виноград і вершки, перемішайте.

Натріть лимонну цедру, додайте в крем. Розігрійте духовку (200°C).

Викладіть крем з виноградом у форму для випічки, загорніть краї тіста всередину і випікайте пиріг у духовці близько 40 хвилин. Готовий пиріг остудіть, посипте цукровою пудрою і подавайте.

Приємного апетиту!
====================