По зовнішньому вигляду і консистенції страва нагадує овочеве рагу, відрізняється дуже гострим приємним смаком і простотою у приготуванні.

Необхідно мати:

Баклажани – дві штуки;
Лук меленький – один стакан;
Часник – чотири часточки;
Перчик не дуже гіркий – дві штуки;
Помідор – чотири штуки;
Вода – одна третя чашки.

Процес приготування:

Бубочка треба помити і порізати кружечками, потім трохи посолити і залишити хвилин на сорок. Після цього бубочка обсмажити на рослинному маслі. Після цього у цій же сковорідці потрібно посмажити очищений цибулю, часник, гострий перчик. Помідори помити і видалити шкірку, порізати кільцями. Потім потрібно взяти казанок викласти помідори, далі смажений баклажан, половина смаженої цибулі, часнику і перець і помідори, налити трохи водички. Поставити на лінивий вогонь тушкуватися приблизно тридцять хвилин, кришка повинна бути закрита. Потім відкрити кришку і дати випаруватися зайвій рідині. Після того, як страва охолоне, то перевернути його на тарілочку. Приємного апетиту.