Імбирний чай з молоком
Імбир – це джерело корисних масел, амінокислот та інших речовин. Про його цілющі властивості можна складати легенди й співати пісні – покращує апетит, сприяє травленню, лікує від простудних захворювань, головних болів і багатьох інших хвороб, а також як писав великий Конфуцій – «Корінь цієї рослини викликає жіночу любов!». Представляємо вам шикарне, насичене питво – Імбирний чай з молоком!
Інгредієнти для приготування імбирного чаю з молоком:
- Вода чиста – 1,5 склянки
- Імбир (свіжий корінь) – 2 чайні ложки (з гіркою)
- Молоко незбиране пастеризоване – 1 стакан
- Чай чорний (крупно листовий) – 2 чайні ложки
- Цукор (пісок) – 3 чайні ложки або по смаку
Інвентар:
- Сотейник з кришкою
- Плита
- Чайна ложка
- Маленька піала
- Ніж
- Обробна дошка
- Столова ложка
- Стакан (ємність 250 мілілітрів)
- Сито з дрібною сіткою
- Чашки – 2 штуки (ємність 300 мілілітрів)
Приготування імбирного чаю з молоком:
Крок 1: готуємо воду.
В глибокий сотейник вливаємо 1,5 склянки чистої води, ставимо на плиту, включену на сильний рівень, і доводимо рідину до кипіння.
Крок 2: готуємо корінь імбиру.
Поки закипає вода, за допомогою ножа для нарізки сирих овочів, чистимо від шкірки невеликий шматочок свіжого кореня імбиру. Натираємо очищену частина кореня на дрібній тертці, розраховуємо так, щоб вийшло 2 чайні ложки з гіркою, це ідеальні пропорції на 2 чашки ароматної не приторного, але при цьому насиченого чаю. Перекладаємо подрібнений імбир в маленьку піалу, залишки кореня кладемо в холодильник, він ще стане в нагоді.
Крок 3: заварюємо імбир.
Після того як вода закипить, вводимо в неї 3 чайні ложки цукрового піску, за бажанням його кількість можна зменшити або збільшити, все залежить від вашого смаку.
Потім туди ж додаємо подрібнений імбирний корінь, перемішуємо столовою ложкою і проварюємо протягом 1 – 2 хвилин до повного розчинення цукрових крупинок і злегка жовтуватого відтінку рідини.
Крок 4: заварюємо чай.
Як тільки вода прийме приємний жовтий колір додаємо в сотейник 2 чайні ложки чорного крупнолистового чаю і заварюємо його протягом 1 хвилини.
Крок 5: вводимо молоко.
Потім відразу ж вливаємо в ємність з майже готовим напоєм 1 склянку незбираного пастеризованого молока, знову доводимо до кипіння і вимикаємо плиту, накриваємо сотейник кришкою і наполягаємо чай протягом 4 – 5 хвилин.
Крок 6: доводимо напій до повної готовності.
Беремо 2 чисті, сухі чашки і встановлюємо на поверхні однієї з них сито з дрібною сіткою. Проціджуємо через нього чай, заповнюючи чашку майже до країв залишаючи всього 1 – 1,5 сантиметра вільного простору до обідка ємності і подаємо напій до столу.
Крок 7: подаємо імбирний чай з молоком.
Імбирний чай з молоком подається в гарячому вигляді в будь-який час доби. Сервірування чайного столу залежить від кількості ваших гостей. За англійським традиціям цей ароматний напій подають разом з солодощами та фруктами. Насолоджуйтесь!
Приємного апетиту!
Поради:
– Замість піску можна використовувати мед, на вищевказану масу продуктів 3 чайні ложки або по смаку.
– Дуже часто під час заварювання імбиру в воду додають пару гвоздик, паличку кориці або 1 чайну ложку меленого кардамону.
– За бажанням можна використовувати будь-який вид чорного або зеленого чаю.
– Інколи у цей чай додають 25 – 30 грамів рому, віскі або коньяку, такий напій добре розслабляє, знімає втому, болі в горлі і знижує температуру.
– В інгредієнтах вказана норма подрібненого кореня імбиру, яка знадобиться для приготування 2 порцій напою, без потреби її збільшувати не варто, не забувайте, що це рослина як і багато інших може викликати алергічну реакцію при передозуванні!