Мигдальні кренделі – рецепт лігурійській кухні.

На 60 штук Вам буде потрібно:

1) 300 г очищеного мигдалю;
2) 200 г цукру;
3) 2 ст. л. апельсинового лікеру;
4) апельсиновий сироп для глазурування;
5) вершкове масло для змащування форми.

Спосіб приготування. Мигдаль дрібно змеліть, дерев’яною ложкою змішайте з цукром. Додайте апельсиновий лікер і воду (3-4 ст. л.), добре перемішайте до стану еластичного тіста.

розігрійте Духовку до 150°С. Тісто розкачайте на шматочки товщиною в палець, вылепите кренделі, покладіть на змащений маслом деко.

Поставте деко в духовку на 20 хвилин. (кренделики повинні подсушитеся, ніж спектися). Гарячі готові кренделі відразу змастіть апельсиновим сиропом.

Щоб очистити мигдаль, опустіть його на 10 хвилин в окріп. Замість апельсинового сиропу візьміть трохи апельсинового мармеладу (“Schwartau”, Німеччина), додайте лимонний сік, добре перемішайте, трохи нагрійте і змащуйте отриманим сиропом кренделі.

Приємного апетиту!