Узвар з глоду і сухофруктів
Узвар з глоду і сухофруктів – це приємний, смачний і, безумовно, дуже корисний напій. Його можна варити зі свіжих фруктів і ягід, а можна і з сухих. Смак узвару набагато насиченіший, ніж смак звичайного компоту. В зимову пору його дуже добре вживати в гарячому і теплому вигляді, ну а в літню краще в охолодженому вигляді. Узвар із глоду – це символ гарного здорового життя, а не просто напій. Сухофрукти і ягоди в узварі є символом родючості, мед і цукор – прекрасною солодкого життя.
Сухофрукти для приготування узвару можна використовувати різні, але яблука і груші є його невід’ємною частиною. Узвар із глоду володіє лікувальними властивостями і має протизапальну дію на весь організм людини, за рахунок високого вмісту великої кількості різноманітних вітамінів в сухих фруктах і ягодах. Як правило, цей напій насичений залізом, кальцієм, калієм, фосфором, а також багатий вітамінами: А, В, С. Крім того, він не менш успішно справляється з правильною регуляцією роботи шлунку і кишечника, робить позитивний вплив на судини.
Інгредієнти для приготування узвару з глоду:
- Сушені груші —100 грам
- Сушені яблука — 100 грам
- В’ялена груша — 5-6 штук
- Чорнослив — 100 грам
- Сухі ягоди терну — 2 столові ложки
- Сухі ягоди шипшини — 2 столові ложки
- Сухі ягоди глоду — 2 столові ложки
- Родзинки — 3 столові ложки
- Цукор — за смаком
- Мед — за смаком
- Вода — 4 літра
Інвентар для приготування узвару з глоду:
- Каструля об’ємом 5 літрів
- Столова ложка
- Миска
- Газова плита
- Ополоник
Приготування узвару з глоду.
Крок 1: Наполягаємо сухофрукти
Для початку зберіть усі наявні сухофрукти і ягоди і гарненько промийте їх. Потім помістіть їх в окрему ємність і залийте водою так, щоб вода їх не покривала повністю. Ягоди і фрукти повинні розбухнути, тому залиште їх в такому стані на деякий час.
Крок 2: Варимо узвар
Візьміть п’ятилітрову каструлю, налийте в неї чистої холодної води і поставте на вогонь кип’ятитися. Коли вода дійде до кипіння, вкиньте в каструлю набряклі сухофрукти і ягоди, разом з залишилася після них водою. Відвар доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і не повністю накрийте кришкою так, щоб залишалася велика щілина між каструлею і кришкою. Так варіть близько 20 хвилин.
Крок 3: Подаємо узвар із глоду
Після того, як узвар із глоду буде готовий, зніміть каструлю з вогню і укутайте її в ковдру або щільне махровий рушник. Це потрібно для того, щоб узвар добре настоявся. Краще якщо напій буде настоюватися всю ніч, але якщо вам натерпиться скуштувати божественну насолоду напою, то залиште його, хоча б на 3-4 години. Перед самою подачею узвар із глоду варто підсолодити медом або цукром, це вже на ваш розсуд.
Приємного Вам апетиту!
Поради:
— Чим більше часу ви дасте узвару з глоду настоятися, тим смачніше, ароматні й корисніше він буде.
— якщо ви побажаєте надати напою пікантний смак, додайте в нього гвоздику, корицю, цедру лимона і апельсина. Також можете додавати сік лимона і апельсина, це дозволить підсолодити або підкислити узвар. Також цілком можуть згодитися чорнослив, родзинки, курага, вишня, малина або чорниця.
— Цукор і мед, слід додавати в узвар, коли він вже готовий і трохи охолов. Справа в тому, що мед при нагріванні вище 40 С втрачає багато лікувальні властивості і може бути навіть шкідливим.