Кави по-ямайськи
Кава – це напій справжніх гурманів, який здатний подарувати бадьорість на цілий день і ясність думок у будь-якій ситуації. Можна додати в нього корицю, лимон, коньяк, а інші воліють вживати з вершками. Для того щоб вибратися з зимової сплячки, відчути себе трохи жителем далеких островів, а може бути і трошки зухвалим піратом, допоможе вам у цьому чашка кави по-ямайськи. Навіть самий чорний-чорний кави можна зробити з крапелькою помаранчевого сонця всередині.
Інгредієнти для приготування кави по-ямайськи :
- Кава мелена — 3 чайні ложки
- Вода (фільтрована) — 3 склянки
- Цукровий пісок — 3 чайні ложки
- Кухонна сіль — на кінчику ножа
- Апельсин (середній) 1 шт.
- Лимон — 1/2 шт.
- Ром — 3 ст. ложки
- Цукрова пудра — 1/3 склянки
Інвентар:
- Гострий ніж
- Плита
- Турка для варіння кави
- Блюдце
- Каструля для варіння
- Ситечко
- Скляний стакан
для Приготування кави по-ямайськи.
Крок 1: Варимо каву в турці.
У турка для варіння кави насипаємо 3 чайних ложки меленої кави, потім покладіть туди таку ж кількість цукрового піску і на кінчику ножа солі. Добре перемішуємо суміш і ставимо на повільний вогонь, коли з’явиться слабкий жар, додаємо потрібну кількість води, в нашому випадку це 3 склянки.
Доводимо каву до кипіння, знімаємо з вогню і добре перемішуємо піднялася зверху гущу, знову ставимо на повільний вогонь, чекаємо, коли знову закипить і з’являться пару бульбашок і знімаємо з вогню. Накриваємо блюдечком і даємо настоятися протягом 5-ти хвилин.
Крок 2: Підготуємо апельсин і лимон для кави.
Апельсин і лимон промиваємо під холодною водою і нарізаємо на тонкі скибочки. Перекладаємо нарізані цитрусові в каструлю буквально одну хвилину.
Заливаємо поверх готовий кави і ставимо на повільний вогонь.
Як тільки рідина закипить, додаємо ром і цукрову пудру, добре перемішуємо масу до повного розчинення цукрової пудри. Як тільки пудра в каструлі розчиниться, відразу ж знімаємо з вогню.
Крок 3: Подаємо кава по-ямайськи.
Розливаємо готову каву по скляних стаканів через ситечко і прикрашаємо часточками лимона. Кава по-ямайськи готовий до вживання.
Приємного Вам апетиту!
Поради:
— Кава по-ямайськи можна прикрасити збитими вершками або іншими фруктами.
У цьому рецепті використаний кави нормальної міцності. Смак кави залежить від ступеня обсмажування зерен, проте зі смаком рому і цитрусових краще поєднується кава, зварена з мелених зерен середнього ступеня обжарювання.
— Ром в рецепті за необхідності можна замінити на коньяк або спеціальний кавовий бальзам. Головне, щоб різкуватий смак алкоголю добре відчувався у складі кави.