У кожній народності такий вид випічки називають по-різному, на Західній Україні воно зветься банники, хоча це може бути і не зовсім національне блюдо, а скоріше домашній колорит. Але від цього ця випічка не стає гірше, навпаки, спробувавши приготувати її хоч раз, захочеться це робити постійно. Процес приготування займає мінімум часу і саме головне така випічка не черствіє.

Інгредієнти на чотири банника:

Борошно – шістсот грамів;
Маргарин – одна пачка;
Дріжджі свіжі – двадцять грамів;
Цукор-пісок – чотири столові ложки;
Розпушувач – дві чайних ложки;
Молоко – двісті мілілітрів;
Сіль – одна щіпка;
Жовток – дві штуки.

Для начинки з маку:

Мак – сто п’ятдесят грамів;
Цукор – сто грамів;
Варення зі смородини – дві або три столові ложки можна більше.

Процес приготування:

Спочатку треба зробити опару і дати їй постояти хвилин п’ятнадцять. Змішати в окремому посуді молоко (100 мл), цукор (2 ст.л.) і борошно (4 ст. л.)

Окремо борошно змішати з маргарином, Додати сіль, жовтки і цукор.
Потім з’єднати опару з борошном і молоком, що залишилося. Вимісити тісто і дати йому постояти хвилин тридцять.

Поділити на чотири частини і розкачати в пласт, викласти начинку, згорнути рулетом, перекласти на лист, покритий папером, зробити надрізи (легкі). Після цього банники повинні постояти хвилин двадцять, а потім вже можна відправляти в піч. Температура – двісті або трохи більше градусів, час – двадцять п’ять хвилин. Готові банники присипати борошном і порізати на шматочки.

Приємного апетиту!