Кави по-мавританськи
Весь секрет аромату кави по-мавританськи полягає в додаванні чорного перцю і рожевої води. Перець повинен бути свіжого помелу. А рожева вода – це водний розчин, що містить компоненти ефірної олії троянди. Її використання допомагає впоратися з будь-яким стресом і підняти життєвий тонус організму. Вона володіє лікувальним властивістю. Кава, приготовлена за таким рецептом, допомагає людині підбадьоритися і бути повним енергії.
Інгредієнти для приготування кави по-мавританськи:
- Кави дрібного помелу — 1 ст. ложка
- Холодна відстояна вода — 250-300 мл
- Чорний мелений перець щіпка
- Мелена кориця — на кінчику ножа
- Рожева вода — половинка чайної ложечки
- Цукровий пісок — 2-3 ст. ложки
Інвентар:
- Мірний стакан
- Ложка столова (бажано срібна)
- Джезва
- Чашки для капучино
Приготування кави по-мавританськи.
Крок 1: Варимо каву.
Для правильного приготування кави по-мавританськи нам потрібна справжня джезва, вона повинна бути зроблена з міді з товстими стінками. Заважати кави в ній необхідно срібною ложкою.
Першим ділом, в джезву висипаємо кава і чорний мелений перець, мелену корицю і цукровий пісок, все перемішуємо і трохи нагріваємо на вогні. Потім доливаємо холодну воду і ставимо на середній вогонь.
Потрібно домогтися, щоб почала підніматися піна. Як тільки вона буде доходити до країв посудини, необхідно зняти його з вогню. Відкласти в сторону на хвилину і ретельно перемішати. Далі необхідно вдруге виставити джезву на вогонь і дати піднятися піні. Після цього зняти і, не перемішуючи, відкласти в сторону.
У третій і останній раз чекаємо підняття піни, знімаємо її в чашку і відразу ж наливаємо по краплі рожеву воду. Дуже акуратно.
Крок 2: Подаємо кави по-мавританськи.
Розливаємо кави в 2 чашки для капучино. Вживати таке кави можна в будь-який час дня, він додасть вам енергії і бадьорості, збільшить ваші сили, і будь-які починання з ним будуть незабаром закінчені. Якщо час ближче до вечора, тоді кави слід ставити поменше.
Приємного Вам апетиту!
Поради:
— Мелену корицю можна ставити за смаком, але чорний мелений перець для цього напою обов’язковий. Для того, щоб перемолоти зерна в домашніх умовах необхідно скористатися спеціальною перцевої млином або кавомолкою.
— Такий каву краще всього готувати в джезві, але якщо такого у вас немає, то можна скористатися звичайною туркою або ж невеликий каструлькою.
— Уважно слідкуйте, щоб під час варіння кави не «втік». Для цього не відходьте від газової плити ні на крок, так як пінка дуже швидко піднімається і дуже важливо не пропустити цей момент.