Японський омлет

Приготування японської омлету:

Крок 1: Готуємо японський омлет

У неглибокій мисці збиваємо за допомогою віночка яйця з японським соєвим соусом і рисовим оцтом до утворення однорідної маси.

Якщо соєвий соус у вас трохи солодкий, то можете яйця трохи посолити,  і навпаки, якщо він трохи солоний – додайте щіпку цукру.

Ставимо на середній вогонь розігріватися сковороду, попередньо змастивши її олією, а потім виливаємо третину яєчної суміші, рівномірно розподіляючи по сковороді.

Як тільки яйця схопляться, необхідно загнути на середину краю омлету, а потім скласти його навпіл.

Після чого, відкладаємо його до краю сковороду, а в середину виливаємо половину решти яєчної суміші.

При цьому готовий млинчик повинен стикатися з краєм нового.

Як тільки другий млинець схопитися, починаємо загортати в нього перший, і відкладаємо знову до краю сковороду. Виливаємо в середину решту суміш і проробляємо  з третім яєчним млинцем все теж саме.

У нас вийшов омлет в три шари.

Крок 2: Подаємо японський омлет

Готовий омлет нарізаємо впоперек, прикрашаємо листям зелені і кличемо домочадців снідати. Якщо смак омлету для вас занадто простий – спробуйте додати який-небудь соус. Маринований імбир і васабі оцінять справжні гурмани японської кухні.

Приємного апетиту!

Поради:

– Замість рисового оцту можете додати саке (японська горілка) або білого вина.

– Якщо ви для приготування японської омлету використовували більше яєць, скажімо 5 штук, то омлет у вас повинен вийти п’ятишаровий.

– В омлет можна порізати трохи зеленої цибулі.

– Для того, щоб вам було зручніше обчислювати кількість інгредієнтів, врахуйте, що одна чайна ложка містить 5 мл або грамів, а одна столова ложка – до 18 мл або гр..