Міні-тарталетки з рибними начинками
Якщо в гості вам повинно прийти досить багато народу, а готувати щось вже немає більше сил, то мене рятують такі чудові штучки, як тарталетки. Це взагалі продукт, по-моєму, універсальний, тому як наповнити їх можна абсолютно різними начинками і завжди це буде смачно, швидко і оригінально! А головне, що їх можна зробити дуже багато, а наповнювати їх можете не тільки ви, але і ваші діти, а це вже велика допомога! Я все ж хочу поділитися з вами рецептами трьох наповнювачів, які користуються найбільшою популярністю серед моїх гостей. Представляю на ваш суд міні-тарталетки з рибними начинками.
Інгредієнти для приготування міні-тарталеток з рибними начинками:
-
Тарталетки
Для начинки з риби:
- Рис відварний – 500 р.
- Консерви рибні – 1 банка
- Ріпчасту цибулю – 2 шт.
- Морква – 1 шт.
- Сіль за смаком
- Спеції (за смаком, для рису)
Для начинки з річкових раків (для любителів незвичайного і оригінального):
- М’ясо річкових раків – 250 р.
- Яйце варене – 4 шт.
- Майонез – 100 г
- Хрін вершковий – 2 ст. ложки
- Селера черешкова – 1-2 шт.
- Зелень (цибуля, кріп)
- Сіль, перець (за смаком
Для начинки з червоної ікри (самий простий в приготуванні, але дуже дорогою ціною):
- Червона ікра – 1 банка
- Масло вершкове – 1 пачка (має бути кімнатної температури)
- Зелень для прикраси
Інвентар:
- Дошка для нарізки
- Ножа
- Красиве блюдо
- Каструля
- Тарілки
- Ложка
- Вилка
- Консервний ніж.
Приготування міні-тарталеток з рибними начинками.
1. З начинкою з риби.
У всіх рецептах я використовую вже готові покупні тарталетки!
Крок 1: Варимо рис
Відварюємо рис в злегка підсоленій воді до повної готовності, що залишилася воду зливаємо. Викладаємо на тарілку і охолодити.
Крок 2: Готуємо овочі
Ріжемо цибулю. Розмір шматочків будь, але бажано, не дуже крупно. Я в добавок ошпариваю вже нарізану цибулю окропом, щоб пішла з нього зайва гіркота.
Натираємо моркву. Товщина морквини може бути різною. Це як вам більше подобається. Я, наприклад, люблю, коли морква натирається на дрібній тертці.
Крок 3: Змішуємо інгредієнти
Рідина з рибної консерви ми не виливаємо, а зливаємо в рис. Самі ж консерви (попередньо переклавши їх на тарілку) ретельно розминаємо виделкою.
Рис додаємо самі консерви, морква і цибуля. Все добре перемішуємо.
Приготованим салатом наповнюємо тарталетки. Перше блюдо готове!
2. З начинкою з м’яса річкового рака
Крок 1: Готуємо салат
Дрібно нарізаємо м’ясо раків, яйце (можна навіть на тертці натерти), посічену зелень і приправи. Це так званий салат.
Крок 2: Готуємо заправку
Змішуємо майонез і хрін. Заправляємо цією сумішшю салат. Начинка готова.
Крок 3: З’єднуємо з тарталетками
Наповнюємо отриманою начинкою тарталетки. Прикрашаємо зеленню селери.
3. З начинкою з червоної ікри.
Крок 1: Плавим масло
Злегка розтоплюємо масло. Наповнюємо їм тарталетки.
Крок 2: беремо червону ікру
Відкриваємо баночку з червоною ікрою. Викладаємо ікру в тарталетки поверх масла.
Крок 3: беремо зелень
Прикрашаємо тарталетки зеленню.
Крок 4: Подаємо міні-тарталетки з рибними начинками
Ну ось і все готово, залишилося тільки викласти всі приготовані міні – тарталетки на красиве блюдо і подати на стіл.
Приємного апетиту!
Поради:
– Під час покупки обов’язково подивіться тарталетки (упаковка зазвичай прозора), щоб виключити можливість покупки деформованих виробів. Так само не зайвим буде звернути увагу і на дату виготовлення.
– Наповнювати тарталетки маслом (в останньому рецепті) найзручніше за допомогою кондитерського шприца.
– Крім зелені можна прикрашати так само маслинами, оливками, зеленим горошком і часточками лимона.