Закусочні пиріжки

Крок 1: готуємо гриби.

За кілька годин до початку приготування закусочних пиріжків викладаємо на кухонний стіл готове листкове тісто і даємо йому можливість розморозитися.

Тим часом промиваємо печериці під холодною проточною водою і відрізаємо у них корінці. Потім сушимо гриби паперовими кухонними рушниками, по черзі викладаємо їх на обробну дошку і нарізаємо соломкою або пластинами товщиною до одного сантиметра. Залишаємо нарізку на обробній дошці.

Крок 2: смажимо гриби.

Далі ставимо на середній вогонь сковороду і вливаємо в неї столову ложку рослинної олії. Через пару хвилин опускаємо в розігріте масло грибну нарізку і солимо її за смаком. Потім смажимо шматочки печериць протягом 10 – 12 хвилин до золотистої скоринки.

Періодично перемішуємо їх кухонних лопаткою, для того щоб гриби не прилипали до сковороді. Після того як печериці злегка зменшаться в розмірі і змінять світло-бежевий відтінок на коричневий колір, перекладаємо їх у глибоку тарілку і охолодити.

Крок 3: готуємо тісто, деко і в духовку.

Коли розморозиться тісто, включаємо і розігріваємо духовку до 180 – 190 градусів Цельсія. Потім змочуємо деко невеликим кількість води і застеляємо його листом пекарської папери.

Тепер знімаємо з тіста упаковку, розгортаємо пласт борошняного напівфабрикату на всю довжину і викладаємо на підготовлений до випічки деко.

Розрівнюємо тісто руками так, щоб прямокутник ліг більш рівно, і розрізаємо його на дванадцять рівних квадратів. Їх приблизний діаметр дорівнює 10 сантиметрам. Після цього відразу приступаємо до наступного кроку.

Крок 4: готуємо сир салямі.

Знімаємо з салямі харчову оболонку і нарізаємо її половинками, четвертинками або кільцями. Бажано, щоб скибочки ковбаси були не надто великі – товщиною до 3 – 4 міліметрів.

Видаляємо упаковку з твердого сиру і нарізаємо його квадратиками 2 – 3 сантиметри менше тих, які з листкового тіста. Розкладаємо нарізки по окремих тарілках і починаємо формувати пиріжки.

Крок 5: формуємо закусочні пиріжки.

Викладаємо на середину кожного борошняного квадрата по скибочці сиру.

Зверху на сир кладемо по шматочку салямі.

І останній, але важливий інгредієнт – смажені гриби. Розподіляємо їх у рівній кількості поверх салямі.

Потім беремо один з кінців борошняного квадрата і накриваємо їм начинку. Протилежний кінець з’єднуємо з основою пиріжка і злегка защипуємо його пальцями, щоб під час випікання тісто не розгорнулося.

Крок 6: випікаємо закусочні пиріжки.

Ставимо деко зі сформованими пиріжками в розігріту духовку на 15 – 20 хвилин.

Коли тісто покриється рум’янцем, надягаємо на руки кухонні прихватки, дістаємо випічку з духовки і ставимо деко на обробну дошку, попередньо покладену на кухонний стіл.

Допомагаючи собі кухонних лопаткою, перекладаємо випічку на велике плоске блюдо, охолодити її до кімнатної температури і подаємо до столу.

Крок 7: подаємо закусочні пиріжки.

Закусочні пиріжки – ідеальне доповнення до фуршету або вечері на двох. Їх можна подавати кімнатної температури або в теплому вигляді. Таку випічку можна сервірувати разом з фруктами, бутербродами, салатами зі свіжих овочів, соусами або іншими закусками. Насолоджуйтеся смачної та простої у приготуванні їжею!
Приємного апетиту!