Котлети з сиру
Мої рідні дуже люблять сир і всі страви, в яких він використовується. Але раніше я використовувала цей продукт, як додатковий компонент у всіх кулінарних виробах. Але нещодавно я знайшла рецепт котлет з сиру, де він є не тільки основним інгредієнтом, але і базою усього страви. Мої домочадці наминали їх з усією любов’ю і захоплювалися кожним з’їденим шматочком. Ці котлети дійсно дуже незвичайні і смачні. Раджу спробувати їх все.
Інгредієнти для приготування котлет з сиру:
- Сир твердих сортів – 200 гр.
- Сосиски (будь-які на ваш вибір) – 4 шт.
- Яйце куряче – 2 шт.
- Борошно пшеничне вищого сорту – 6 ст. ложок
- Кукурудзяні пластівці (не солодкі) – 200 гр.
- Сметана (будь-якої жирності) – 1 ст. ложка
- Сіль і перець – за смаком
- Рослинна олія для смаження – 0.5 склянки
Інвентар:
- Ножа
- Обробна дошка
- Терка
- Миска
- Ступка (або блендер)
- Столові прилади
- Сковорода
- Блюдо
Приготування котлет з сиру.
Крок 1: Приготування фаршу для котлет.
Спочатку, з сосисок знімаємо плівку, що покриває їх. Після чого укладаємо їх на обробну дошку і нарізаємо дрібними квадратиками. Твердий сир подрібнюємо на тертці. Змішуємо в ємності нарізані сосиски з сиром, додаємо в масу одне яйце, сметану, 4 столові ложки раніше просіяного пшеничного борошна.
Трохи солимо і перчимо масу і ретельно її вимішуємо.
Крок 2: Формуємо котлети.
Трохи вологими руками захоплюємо невелику кількість приготовленого нами фаршу і формуємо з нього округлу котлетку. Далі її необхідно обваляти в борошні з усіх боків, щоб вона добре тримала свою форму.
Крок 3: Обсмажуємо вироби.
Не солодкі кукурудзяні пластівці необхідно подрібнити до стану великої крихти. Для цього можна їх трохи перетерти в ступці або ж скористатися силами блендера або кавомолки – тут вже на ваш вибір. Також необхідно у глибокій тарілці збити виделкою або вінчиком одне яйце. Сформовану котлетку далі занурюємо з обох сторін в яйце, після чого в подрібнені кукурудзяні пластівці.
Розігріваємо сковороду з невеликою кількістю рослинної олії і викладаємо готові вироби на неї. На середньому вогні обсмажуємо сирні котлети до яскравої золотистої скоринки.
Крок 4: Подаємо котлети з сиру.
Такі котлети дуже смачні як в теплом, так і в охолодженому вигляді. Хоч з овочевим салатом, хоч з кашами вони чудово впишуться у ваш повсякденний раціон, а, можливо, ви захочете їх приготувати навіть на святковий стіл. Не дивно, адже вони готуються швидко і просто, а готові котлетки просто тануть у роті і дарують хвилини ні з чим незрівнянного задоволення.
Всім приємного апетиту!
Поради:
— Якщо у вас під рукою немає несолодких кукурудзяних пластівців, то ви цілком можете використовувати панірувальні сухарі. Смак готової страви від цього значно не зміниться, і для того, щоб знайти ідеальний рецепт завжди необхідно експериментувати.
— За таким же принципом можна приготувати котлети і з курячим філе, і з грибами. Але майте на увазі, що їх заздалегідь необхідно приготувати: зварити або обсмажити на сковороді. З будь-яким наповнювачем сирні котлети володіють просто чарівним смаком.
— Для того, щоб твердий сир було легше подрібнити за допомогою терки, заздалегідь його необхідно добре заморозити в холодильнику або морозилці.