Грінки з грибами

Крок 1: готуємо овочі та зелень.

Починаємо приготування страви з підготовки овочів і зелені. Очищаємо від лушпиння цибулю і зубчики часнику, промиваємо під холодною проточною водою разом із зеленню. Цибулю з зубчиком часнику викладаємо на обробну дошку і дрібно нарізаємо на шматочки довільної форми, цибулю до 1 сантиметра, часник до 5 міліметрів. Подрібнені овочі перекладаємо в чисту тарілку.

Промиту зелень шаткуємо за бажанням і укладаємо в окрему тарілку.

Крок 2: нарізаємо гриби.

Печериці промиваємо під проточною водою і насухо витираємо кухонним рушником, щоб вони не вбирали в себе зайву вологу. Після цього викладаємо гриби на обробну дошку, ножем зрізаємо край ніжки і при необхідності знімаємо з капелюшка плівку. Потім нарізаємо їх уздовж на кілька частин і прибираємо в тарілку.

Крок 3: готуємо грибну начинку.

Далі включаємо температуру плити на середній рівень, у сковороду наливаємо олію і ставимо на вогонь. Коли жир розігріється викладаємо в нього цибулю з часником і при постійному помішуванні кухонних лопаткою, обсмажуємо овочі до м’якості.

Після додаємо гриби, сіль, чорний мелений перець, ретельно перемішуємо і накриваємо кришкою.

Через 3 – 4 хвилини знімаємо кришку і готуємо грибну начинку до повного випаровування рідини. Потім вимикаємо вогонь і відставляємо сковороду в сторону.

Крок 4: готуємо сир.

Після того як ми приготували грибну начинку переходимо до сиру. Сир можна натерти на тертці або нарізати тонкими пластинами, на смак страви це не вплине.

Крок 5: готуємо грінки до запіканню.

Тепер викладаємо скибочки хліба в чисту сковороду і ставимо на сильний вогонь. Обсмажуємо хліб з двох сторін близько 1 хвилини. Потім викладаємо в тарілку і чекаємо кілька хвилин, щоб вони охололи. Далі підсохлий хліб натираємо залишилися зубчиками часнику.

Крок 6: готуємо грінки.

Включаємо духовку на 200 градусів Цельсія або ставимо режим гриль. А поки вона розігрівається застеляємо деко фольгою і змащуємо її невеликою кількістю рослинного масла.

Далі викладаємо хлібні скибочки, сир і грибну начинку. Встановлюємо деко в духовку і запікаємо страву 3 – 5 хвилин або до тих пір, поки сир повністю не розплавиться. Після виймаємо деко з духовки, а самі грінки залишаємо на кілька хвилин охолоджуватися при кімнатній температурі.  

Крок 7: готуємо горіхи.

Горіхи для нашого рецепта можна використовувати абсолютно будь-які, ті які вам більше подобаються, в нашому випадку це фундук. Промиваємо під проточною водою і подрібнюємо до бажаного розміру або ножем на обробній дошці, або укладаємо їх у поліетиленовий пакет і розмелюємо товкачем або качалкою.

Крок 8: подаємо грінки з грибами.

Злегка остиглі грінки прикрашаємо зеленню з горіхами і подаємо на сніданок або вечерю. В якості напою можна приготувати ароматний чай або підбадьорливий кави в турці.

Насолоджуйтеся смачною і простою їжею!

Приємного апетиту!