Домашні гамбургери
Фастфуд так міцно увійшов у наше життя, що ми вже не уявляємо свій раціон без хот-догів, чизбургерів і гамбургерів. Про останніх і піде сьогодні мова. Приготувавши гамбургер в домашніх умовах, Ви не будете сумніватися в його якості, так і домашні, вони набагато смачніше покупних. До того ж, Ви зможете доповнити начинку так, як хочеться саме Вам. Домашні гамбургери прекрасно підійдуть на сніданок, в дорогу, або на пікнік. Так чому б не спробувати їх приготувати?
Інгредієнти для приготування домашніх гамбургерів:
- Фарш (свинячий, яловичий) – 500 г
- Булочки для гамбургерів – 12 шт.
- Сир Чеддер (нарізка) – 12 скибочок
- Цибуля ріпчаста (для котлети) – 1 шт.
- Цибуля ріпчаста червоний – 1 шт.
- Огірки (свіжі або мариновані) – 2 шт.
- Помідори – 2 шт.
- Хліб білий (м’якоть) – 1 скибочка
- Вершки (молоко) – 2-3 стіл. ложки
- Яйце – 1 шт.
- Сіль – за смаком
- Чорний перець мелений – за смаком
- Коріандр мелений – за смаком
- Панірувальні сухарі (борошно) – для панірування
- Масло рослинне для обсмажування
- Листя салату – 6 шт. середніх
- Кетчуп – за смаком
- Майонез або соус – за смаком
Інвентар:
- Посуд
- Ножа
- Обробна дошка
- Шумівка
- Плита
- Деко
- Папір для випічки
- Сковорода
Приготування домашніх гамбургерів.
Крок 1: Готуємо котлети для гамбургерів.
Як готувати котлети, я думаю, ні для кого не секрет. І тим не менше – замочуємо м’якуш білого хліба у вершках або молоці і розминаємо виделкою.
Цибуля споліскуємо, очищаємо від лушпиння і дрібно шаткуємо.
А тепер з’єднуємо всі інгредієнти для котлет в окремій каструльці. Фарш, цибулю, розмочений хліб, яйце, сіль і спеції. Дуже ретельно перемішуємо до однорідної маси – необхідно щоб хліб розподілився рівномірно.
На сковороду з товстим дном виливаємо трохи рослинного масла і розігріваємо її. Ліпимо з фаршу котлети, обвалюємо в паніровці, а потім необхідно приплюснути котлету, щоб вона вийшла рівна, кругла і тонка – товщиною приблизно в 1 сантиметр.
Обсмажуємо котлети на розігрітій сковороді з обох сторін по 2-3 хвилини, до золотисто-коричневого кольору. Готові котлетки виймаємо шумівкою і даємо зайвому маслу стекти назад на сковорідку.
Крок 2: Готуємо інгредієнти для домашніх гамбургерів.
В якості овочевої начинки гамбургера виберемо стандартні інгредієнти. Їх необхідно промити і очистити. Червону цибулину дрібно нашинкуем (можна нарізати півкільцями за бажанням), помідори і огірки ріжемо тонкими кружечками, а листя салату рвемо руками на невеликі листочки – в залежності від того, якого вони розміру.
Крок 3: Готуємо з гамбургери.
Булочки для гамбургерів попередньо потрібно підігріти. Для цього прибираємо їх у розігріту до 180 градусів духовку і тримаємо там 5 хвилин. Щоб булочки не підгоріли, вистелити деко папером для випічки.
Дістаємо булочки і починаємо створювати гамбургери! Дно булочки змащуємо кетчупом, викладаємо котлету, зверху цибулю і пару кружечків огірка, потім лист салату, кружечок помідори і скибочку сиру. Змащуємо його соусом або майонезом, а зверху накриваємо булочкою. Потрібно трохи притиснути гамбургер і перекласти на красиву плоску тарілку. Так робимо і з рештою гамбургерами!
Крок 4: Подаємо готові домашні гамбургери.
Гамбургери подаються теплими і з’їдаються відразу ж. Добре підходять до гамбургерів газовані напої, як лимонад, пиво. Якщо Ви хочете взяти гамбургер з собою на сніданок, загорніть його в харчову плівку, а перед тим, як з’їсти, підігрійте в мікрохвильовій печі.
Приємного апетиту!
Поради:
– Котлети з яловичого фаршу виходять більш сухими.
– Запропонований порядок інгредієнтів можна змінювати за бажанням.
– Калорійне Блюдо, тому не підходить тим, хто дотримується дієти.