Тости з креветками і кунжутом
Сьогодні будемо готувати ще одне «швидке» страва під назвою тости з креветками і кунжутом. Саме поєднання морепродуктів і кунжуту вже стає цікавим. До речі, історичний факт згадує про те, що насіння кунжуту було відомо ще в 1500 році до н.е. саме кунжуту по праву належить титул одних з найстаріших спецій. Ще Авіценна говорив про цілющі властивості кунжутного насіння, а про корисність морепродуктів знає майже кожен кухар-кулінар.
Інгредієнти для тостів з креветками і кунжутом:
- Креветки (свіжі) – 250-300 грам
- Кунжут (насіння) – 100-150 грам
- Яйце – 1 шт.
- Крохмаль кукурудзяний – 1 чайна ложка
- Кунжутне масло – 20-25 мл
- Хліб білий свіжий – 6 скибочок
- Сіль – за смаком
- Чорний мелений перець – за смаком
Інвентар:
- Сковорода
- Каструля (для варіння креветок)
- Блендер
- Ножа
Приготування тостів з креветками і кунжутом.
Крок 1: підготуємо інгредієнти.
Креветки добре промити під проточною водою і помістити в каструлю. Туди ж налити води і поставити на вогонь. Варити хвилин 10, поки вони не почервоніють. Готові креветки трохи остудити і почистити. В принципі підійдуть одні лише хвостики. Хвостики у свою чергу перекладаємо в блендер і максимально їх подрібнюємо. Розбиваємо яйце і акуратно відокремлюємо білок від жовтка. Білок додаємо в блендері, туди ж кукурудзяний крохмаль і кунжутне масло. Знову збиваємо все в блендері. Солимо, перчимо і збиваємо в останній раз.
Крок 2: готуємо тости.
Ставимо Сковороду на вогонь і наливаємо зовсім небагато (10 мл) олії.
На скибочку хліба намазуємо отриману суміш у блендері і ножем акуратно розподіляємо її по краях. Так робимо з усіма скибочками. Потім розрізаємо кожен скибочку на чотири трикутника і рясно посипаємо кунжутним насінням.
Напівготові тости обсмажуємо з одного боку на сковороді до світло-коричневого кольору (2-3 хвилини).
Крок 3: подаємо до столу.
Готові тости перекладаємо на тарілку і подаємо до столу.
Приємного апетиту!
Поради:
– замість блендера можна використовувати м’ясорубку або ж креветки просто дрібно нарізати ножем. У цьому випадку змішувати їх з іншими інгредієнтами доведеться в окремому посуді.
– вживати готові тости бажано з вашим улюбленим соусом. Рекомендую «Паприка»