Пісний салат з грибами і квасолею

Приготування пісного салату з грибами та квасолею.

Крок 1: готуємо цибулю і часник

Першим ділом очищаємо цибулину від лушпиння і промиваємо під проточною холодною водою. Потім викладаємо на обробну дошку і за допомогою ножа нарізаємо тоненькими півкільцями або невеликими кубиками розміром до 1 сантиметра. Щоб уникнути сліз, при нарізці цього інгредієнта, періодично обполіскуйте ніж в холодній воді. Подрібнену цибулю перекладаємо в тарілку або іншу ємність.

Також знімаємо лушпиння з зубчики часнику, промиваємо і дрібно нарізаємо на обробній дошці. Часникові шматочки викладаємо в окрему ємність.

Крок 2: готуємо гриби

Гриби промиваємо під проточною водою і насухо витираємо кухонними рушниками. Після цього укладаємо їх на обробну дошку і нарізаємо красивими пластинами товщиною до 5 – 7 міліметрів або середніми шматочками довільної форми. Подрібнені гриби перекладаємо в окрему тарілку.

Крок 3: готуємо квасолю

Відкриваємо банку з квасолею і виливаємо вміст в друшляк. Потім перемішуємо квасоля  столовою ложкою і залишаємо на час в цій ємності. Для цього рецепта підійде квасоля будь-якого кольору, як біла, так і червона.

Крок 4: обсмажуємо цибулю з грибами

У сковороду наливаємо олію і ставимо її на конфорку, включаємо температуру плити на середній рівень і після того, як розігріється жир викладаємо подрібнену цибулю. Обсмажуємо його в плині 3 – 4 хвилин до прозорості і легкого золотистого відтінку, при цьому не забуваючи періодично перемішувати овоч кухонних лопаткою. Потім додаємо гриби і смажимо разом ще кілька хвилин, поки вони не почнуть покриватися рум’яної коричневою скоринкою. Приправляємо наші компоненти сушеним чебрецем і викладаємо квасоля з друшляка. Продовжуємо готування ще 1 – 1,5 хвилини, періодично перемішуючи кухонних лопаткою і перекладаємо залишився компонент – шматочки часнику. Обсмажуємо все разом приблизно 1 хвилину і вимикаємо вогонь, а вміст укладаємо в красиву салатницю.

Крок 5: готуємо шпинат

Листя шпинату промиваємо під проточною водою і отряхиваем від зайвої рідини. Після цього викладаємо їх на обробну дошку і за допомогою ножа подрібнюємо за бажанням на більші або більш дрібні частинки. Хоча можна їх і зовсім не подрібнювати, а залишити цілими.

Крок 6: заправляємо салат

Додаємо до салату зелень, бальзамічний оцет, солимо і перчимо за смаком. За допомогою столової ложки перемішуємо всі компоненти між собою і можна подавати салат до столу.

Крок 7: подаємо пісний салат з грибами і квасолею

Салат подається в теплому або холодному вигляді, на ситний сніданок або як додаток до обіду. Розкладаємо його по порційних тарілках і прикрашаємо зеленню. Як доповнення підійде пісний житній хліб або пісні булочки, нарізані на часточки. Все, на цьому ваш смачний, простий салат з грибами і квасолею готовий, можна приступати до трапези.  

Приємного апетиту!

Поради:

– Гриби для цього рецепта можна використовувати будь-які, які вам більше подобаються, наприклад печериці або кримини. 

– Цей салат можна доповнити відварною картоплею, зеленої стручкової квасолею, зеленим горошком, маринованими огірочками, а також хлібними сухариками.

– Для обсмажування грибів і цибулі можна використовувати будь-яку рослинну олію, як соняшникова, оливкова, так і кукурудзяна.

– Шпинат можна замінити на більш традиційну зелень – петрушку, кріп або зелений лук.