брокколі Салат з куркою і грибами
На сьогоднішній день у світі існує безліч салатів, і всі вони особливі і неповторні за смаковими якостями. Наприклад, брокколі салат з куркою і грибами підкорить вас своїм ароматом і ідеальним поєднанням компонентів. Крім того, це блюдо легкий і в той же час ситне. Одним словом, варто спробувати, щоб воно назавжди стало вашим фаворитом.
Інгредієнти для приготування салату із броколі з куркою і грибами:
- Філе куряче свіже – 500 грам
- Капуста броколі свіжоморожена – 500 грам
- Печериці свіжі – 300 грам
- Корнішони мариновані – 10 штук
- Каррі – 0,5 чайної ложки
- Майонез – за смаком
- Олія – для смаження
Інвентар:
- Середня каструля з кришкою – 2 штуки
- Плита
- Глибока миска
- Обробна дошка
- Ніж
- Столова ложка
- Вилка або шумівка
- Тарілка
- Друшляк
- Глибока тарілка – 3 штуки
- Піала
- Салатниця
- Сковорода
- Дерев’яна лопатка
Приготування салату із броколі з куркою і грибами:
Крок 1: готуємо куряче філе.
Промиваємо куряче філе під проточною водою і викладаємо на обробну дошку. З допомогою ножа видаляємо жили, жир і плівку. Перекладаємо компонент у вільну каструлю, заливаємо водою і ставимо на середній вогонь. Коли вода закипить, зменшуємо вогонь до середнього і обов’язково шумівкою знімаємо утворилася від м’яса піну. Накриваємо каструлю кришкою і варимо курку протягом 30-40 хвилин. Після закінчення відведеного часу вимикаємо конфорку і перекладаємо компонент шумівкою або виделкою в окрему тарілку. На час відставляємо в сторону до повного охолодження.
Коли м’ясо стане прийнятної температури, викладаємо його на обробну дошку і нарізаємо середніми за величиною кубиками. Увага: куряче філе можна також порвати руками на шматочки довільної форми. Подрібнений компонент перекладаємо у вільну тарілку.
Крок 2: готуємо брокколі.
Ставимо на середній вогонь каструлю з звичайною холодною водою і накриваємо кришкою. Коли рідина закипить, зменшуємо вогонь до середнього і акуратно викладаємо в ємність свіжоморожену брокколі. Бланшируем капусту протягом 5 хвилин в киплячій воді.
Одразу ж після цього вимикаємо конфорку, а воду з компонентом зливаємо в раковину через друшляк. Даємо повністю стекти рідини.
Після цього викладаємо брокколі на обробну дошку і нарізаємо на невеликі шматочки. Увага: великі суцвіття розрізаємо приблизно на чотири частини. Маленькі можна залишити в такому вигляді. Подрібнений компонент перекладаємо у вільну глибоку тарілку.
Крок 3: готуємо печериці.
Ретельно промиваємо печериці під проточною водою і викладаємо на обробну дошку. Нарізаємо гриби тонкими скибочками і на час поміщаємо їх у вільну тарілку.
Тепер наливаємо в сковороду невелику кількість рослинної олії і ставимо ємність на середній вогонь. Коли масло добре розігріється, викладаємо в нього подрібнені шампіньйони і все добре перемішуємо дерев’яною лопаткою. Обсмажуємо компонент до ніжно-золотистого кольору, час від часу помішуючи підручним інвентарем. В кінці солимо за смаком і вимикаємо конфорку.
Крок 4: готуємо корнішони.
Викладаємо корнішони на обробну дошку і, скориставшись ножем, подрібнюємо на шматочки. Дрібно рубаний компонент перекладаємо в чисту тарілку.
Крок 5: готуємо заправку для салату.
В піалу виливаємо за смаком майонез і висипаємо каррі. Увага: для заправки можна використовувати майонез як жирністю 40%, так і 78%. Отже, з допомогою столової ложки добре все перемішуємо до однорідності.
Крок 6: готуємо салат з брокколі з куркою і грибами.
В глибоку миску викладаємо шматочки курячого філе, брокколі, смажені шампіньйони і подрібнені корнішони. Все акуратно перемішуємо столовою ложкою.
В кінці поливаємо салат заправкою і можемо подавати до обіднього столу. Увага: також можна окремо поставити на стіл майонез з каррі і перемішані компоненти, щоб кожен гість міг самостійно заправити собі страву.
Крок 7: подаємо салат з брокколі з куркою і грибами.
Готовий салат пересипаємо в салатницю і подаємо до обіднього столу. Блюдо виходить дуже смачним, так як в ньому ідеально поєднуються всі інгредієнти. Цей салатик можна навіть подавати до різних свят, так як він не тільки зможе подарувати вам насолоду смаком, але і прикрасити стіл.
Приємного вам апетиту!
Поради:
– замість свіжомороженої брокколі можна використовувати свіжу;
– для приготування салату намагайтеся використовувати саме корнішони, так як тільки вони надають страві особливого смаку;
– замість вареного курячого філе в страву можна додати копчену курку. Такий салат виходить дуже смачним і ароматним.