Якщо на носі торжество або довгоочікуване свято, приготуйте смачний салат Черепаха. Назва своє блюдо отримало завдяки тому, що продукти викладаються шарами у формі тварини. Тому непоміченим салат точно не залишиться, швидше навпаки – приверне загальну увагу, зокрема дитяче. А що стосується дорослих, то вони неодмінно оцінять його ніжний смак.
Для нашого салату потрібно варені яйця і запечена курка. Краще почати з курки: змащуємо форму для запікання олією, промиваємо куряче філе під холодною проточною водою, висушуємо паперовими кухонними рушниками чи серветками і викладаємо на обробну дошку. Гострим ножем розрізаємо філе навпіл, укладаємо в форму, посипаємо за смаком сіллю і чорним меленим перцем.
Духовку розігріваємо до 200 градусів Цельсія, після чого відправляємо курку запікати до повної готовності хвилин на 20. З прошествием потрібного часу, дістаємо форму з духовки, акуратно відсуваємо фольгу і перевіряємо готовність: протикаємо м’ясо ножем, якщо воно стало білим, значить готово (для повної впевненості філе можна спробувати). Якщо курка не встигла запектися, тоді запечатуємо назад фольгу і ставимо форму в духовку.
А поки курка запікається, відваримо яйця. Промиваємо їх під гарячою проточною водою, кладемо в маленьку каструлю і заливаємо чистою водою. Ставимо каструлю на конфорку, включаємо середній вогонь і чекаємо коли вода закипить. Потім вогонь трохи зменшуємо і варимо яйця 6 – 8 хвилин. Далі гарячу воду з каструлю обережно зливаємо і заливаємо сварившиеся яйця холодною проточною водою, щоб вони швидше охололи.
Чисті волоські горіхи викладаємо на обробну дошку і гострим ножем подрібнюємо як можна дрібніше. Після чого прибираємо в чисту тарілку.
Цибулю очищаємо від лушпиння, споліскують під холодною проточною водою, нарізаємо дрібним кубиком і перекладаємо в окрему тарілку.
Сир натираємо на тертці з малими отворами в будь-яку зручну миску.
Тим часом курка напевно вже запеклася і можна приступати до її подрібнення. Нарізаємо філе гострим ножем на дрібні кубики близько 1 сантиметра і перекладаємо в чисту тарілку.
Тепер яйця очищаємо від шкаралупи і відокремлюємо жовтки від білків. Окремо натираємо їх на тертці з малими отворами в різні тарілки.
Яблука промиваємо під проточною водою, зрізаємо шкірку викладаємо на обробну дошку і розрізаємо навпіл. Видаляємо насіння і серцевину, натираємо на тертці тепер вже з великими отворами в чисту тарілку.
В блюдо для подачі викладаємо білок, злегка утрамбовуємо виделкою і ретельно змащуємо майонезом. Потім з боків прикрашаємо тарілку листочками салату, а на білок кладемо курку так, щоб вийшла овальна форма (це і буде панцир нашої черепахи).
Змащуємо курку майонезом.
Посипаємо подрібненою цибулею, потім яблуком і знову змащуємо майонезом.
Тепер посипаємо тертим жовтком і змащуємо його майонезом.
Наступний на черзі сир і фінальний шар – волоські горіхи.
Далі вирізаємо з солоних огірків 4 лапки, хвостик і голову нашої черепасі. Очі можна зробити за допомогою звичайного перцю горошком.
Готовий салат подаємо на святковий стіл, а щоб всі гості встигли оцінити ваші кулінарні здібності, розрізаємо його вже після того, як усі зберуться. Готуйте із задоволенням!
Приємного апетиту!
Відео версія рецепту:
– Салат вийде ще смачніше якщо приготувати майонез в домашніх умовах.
– Якщо у вас немає червоного цибулі, тоді замініть його звичайним рептатым або зовсім не додавайте.
– Щоб очищені яблука не чорніли їх можна збризнути соком лимона.