Салат з болгарського перцю і курки
Поєднання курки і болгарського перцю здається таким простим, але в теж час ідеальним. Ці два інгредієнти чудово доповнюють і підкреслюють смак один одного в будь-якій страві. Салат з болгарського перцю і курки чудово підійде в якості закуски на святковий стіл, його зовнішній вигляд та смакові якості оцінять всі. Вважають калорії теж не повинні проходити повз такого салатику. Простота і вишуканість від якої течуть слинки – це салат з болгарського перцю і курки.
Інгредієнти для приготування салату з болгарського перцю і курки:
- Куряча грудка – 2 шт.
- Болгарський перець – 1 шт.
- Зелений салат – 1 пучок для сервірування
- Зелений лук – 2-3 стебла
- Майонез – 3 ст. ложки
- Лимон( лайм) – 1 невеликий або ½
- Перець чилі – ½ стручки
- Сіль – за смаком
- Кінза – за смаком
- Кріп – за смаком
Інвентар для приготування салату з болгарського перцю і курки:
- Каструля 3л.
- Дошка
- Ножа
- Миска 2-3л.
Приготування салату з болгарського перцю і курки.
Крок 1: курячу грудку відварити
Воду довести до кипіння, посолити і помістити в неї курячу грудку. Почекати поки вода закипить, зменшити вогонь до мінімуму. Куряча грудка варитися швидко, досить 10-15 хвилин. Якщо будете її варити довше, то вона стане жорсткою і несмачною. Як тільки грудка зваритися, її треба дістати на тарілку і дати охолонути.
Крок 2: нарізати болгарський перець
Болгарський перець помийте, вийміть серцевину, потім наріжте. Не забувайте, що від виду нарізки залежить зовнішній вигляд салату. Якщо поріжете соломкою, то салат вийде більш цікавий і авангардний. Кубики ж звичні і можуть зіпсувати навіть саме незвичайне поєднання продуктів. Якщо в салаті мало інгредієнтів, то краще все ж вибирати нарізку соломкою.
Крок 3: нарізати цибулю
Пір’я цибулі, як і будь-яку зелень, краще нарізати керамічним ножем. Це не допустить окислення і збереже більше «корисностей» у ваших салаті.
Крок 4: нарізати курячу грудку
Курячу грудку нарізати також як і перець. Якщо перець був порізаний соломкою, то курку можна порвати руками. Волокна легко розділяються руками і в салаті виглядають дуже незвично.
Крок 5: з’єднати всі інгредієнти і перемішати
Всі порізані інгредієнти з’єднуєте і перемішуєте. Краще це робити в широкому посуді, щоб можна було кількома рухами все змішати. У маленькій посуді ви будете це робити довше, а всі складові тільки втратять свій зовнішній вигляд від багаторазових спроб домогтися однорідного розподілу інгредієнтів.
Крок 6: приготувати соус і заправити салат
Перець чилі розріжте навпіл і ножем вичистіть все насіння. Їх краще не використовувати, якщо ви не любитель гостроти. М’якоть перцю дрібно нарубаєте і змішайте з майонезом. У готову суміш додайте сік половинки лимона або лайма, ще раз все перемішайте. Можете додати за смаком кинзу і кріп. Салат заправляєте соусом і перемішуєте.
Крок 7: подаємо салат з болгарського перцю і курки
Листя салату вимийте і просушіть, викладіть ними тарілку перед подачею. Салат накладайте зверху.
Приємного апетиту!
Поради:
– Якщо хочете зробити салат більш барвистим і веселим, то використовуйте болгарський перець різних кольорів. Візьміть половинку червоного перцю і половинку зеленого.
Дбаєте про свою фігуру? Тоді замініть майонез зметеній, тільки беріть мінімум 18% жирності, а то соус вийде з легкою кислинкою. У будь-якому випадку соусу не так багато, щоб турбуватися про калорії, тому беріть майонез і нічого не бійтеся. Адже головне щоб страва приносило задоволення, і ви його їли з насолодою, і тоді користі буде більше.
– Зелене листя салату, які ви використовуєте для сервірування, помийте перед подачею за кілька годин. Нехай вони висохнуть, поки не знадобляться для сервірування
– Якщо під час варіння курки, в бульйон додати 1 гвоздику і кілька горошин запашного перцю, то це додасть пряний аромат готовому блюду.
– Підфарбуйте бульйон, в якому варитися куряча грудка 1ч. ложкою куркуми і отримаєте м’ясо з яскравим жовтим відтінком. На смакових якостях курки це навряд чи позначиться, а от на зовнішньому вигляді готового страви відбитися. Якщо використовувати цей прийом, разом із зеленим та червоним перцем отримаєте дуже цікавий варіант це салату.