Салат "Кураж"
На святковий стіл так рідко вдається підібрати гарне салатне меню. Але нещодавно мені до рук потрапив один цікавий рецепт приготування салату «Кураж». Цікавий він тим, що в ньому поєднується багатий асортимент інгредієнтів, які, по суті, не поєднані. Але завдяки цьому, його можна подавати з будь-яким гарячим або холодним стравою.
Інгредієнти для приготування салату «Кураж»:
- Капуста пекінська – 100 гр.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Маслини (бажано без кісточок) – 80 гр.
- Апельсин – 1 шт.
- Мед (будь-який сорт без гірчинки) – 1 чайна ложка
- Оцет (9%) – 1 столова ложка
- Олія рослинна – 3 столові ложки
- Сіль – за смаком
- Перець чорний мелений
- Орегано – 0,5 чайної ложки
Інвентар для приготування салату «Кураж»:
- Обробна дошка
- Кухняного ножа
- Миска
- Ложка
- Салатниця
Приготування салату «Кураж»:
Крок 1: Готуємо салат «Кураж»
Зі складу інгредієнтів можна зрозуміти, що немає нічого простіше, ніж приготувати цей салат.
Насамперед необхідно дрібно нашаткувати пекінську капусту.
З маслин злити сік і нарізати тоненькими кружальцями. Якщо ви купили маслини з кісточками, то їх видаляємо.
Далі очищаємо цибулю та нарізаємо тонкими кільцями.
Апельсин очистити від шкірки і поділяємо на часточки, а потім нарізаємо сегментами.
Тепер готуємо заправку. Для цього в мисочці змішуємо мед, оцет, рослинне масло і приправи. Збиваємо акуратно вилочкою.
Спочатку викладаємо в салатницю пекінську капусту, зверху – апельсини, а на них красиво викладаємо цибулю і маслини. Заправляємо все соусом і даємо настоятися в холодильнику хвилин 15.
Крок 2: Подаємо салат «Кураж»
Як бачите, нічого складного, і крім того, такий салат можна приготувати, коли несподівано нагрянули гості.
Я як гарнір приготувала запечену свинячу костицу, і подала салат. На аперитив у нас було солодке червоне вино.
Приємного апетиту!
Поради:
– Найкраще рослинне масло замінити оливковою.
– Оцет можна взяти і винний, і яблучний, і будь-який інший який у вас є.
– На гарнір можна приготувати запечену рибу. Теж дуже смачно поєднується.
– Апельсини краще брати толстошкурые, так як вони солодкі.