Суп з кукурудзи

Крок 1: готуємо інгредієнти.

В першу чергу приступаємо до підготовки овочів. Чистимо від шкірки ріпчасту цибулю, шматочок кореня імбиру і моркву. У зеленої цибулі зрізаємо кореневище, а у перцю плодоніжку. Потім ретельно промиваємо ці овочі разом зі стеблами селери і гілочками кінзи під холодною проточною водою. Сушимо паперовими кухонними рушниками, по черзі викладаємо на обробну дошку і нарізаємо. Ріпчасту цибулю середнім кубиком.

Зелена цибуля і кінзу шаткуємо.

Моркву нарізаємо кільцями або натираємо на крупній тертці.

Солодкий перець соломкою.

Селера скибочками.

Шматочок імбиру залишаємо цілим.

Відварну курку розбираємо на волокна і розкладаємо подрібнені продукти по окремих глибоких тарілках.

За допомогою ключа для консервів відкриваємо баночку з кукурудзою і сливам рідина. Також кладемо на кухонний стіл інші інгредієнти, які знадобляться для приготування супу з кукурудзи.

Крок 2: тушкуємо цибулю, моркву і солодкий перець.

Тепер включаємо вогонь на середній рівень, ставимо на плиту глибоку каструлю з товстим дном і вливаємо в цю ємність 1 столову ложку оливкової олії. Коли масло злегка розігріється, укладаємо в каструлю моркву і тушкуємо її 2 – 3 хвилини. Після додаємо до неї ріпчасту цибулю і солодкий перець. Тушкуємо ці овочі разом до м’якості ще 3 хвилини, періодично помішуючи кухонних лопаткою.

Крок 3: доводимо суп до повної готовності.

Тепер вливаємо в каструлю 2 літра курячого бульйону, вводимо шматочок чищеного імбиру і скибочки селери. Збільшуємо вогонь до високого рівня, бульйон доводимо до кипіння і знову зменшуємо температуру на середній рівень. Варимо тушковані овочі 5 хвилин. Потім додаємо в каструлю зерна кукурудзи і готуємо суп 7 хвилин.

Через 7 хвилин, допомагаючи собі шумівкою, видаляємо з каструлі корінь імбиру. Додаємо в цю ємність куряче м’ясо, зелений цибулю, кінзу, за смаком сіль і чорний мелений перець. Варимо перше гаряче блюдо ще 2 – 3 хвилини. Після вимикаємо плиту і наполягаємо суп під кришкою 10 – 12 хвилин. Потім розливаємо його за допомогою ополоника по тарілках і подаємо до обіднього столу.

Крок 4: подаємо суп з кукурудзи.

Суп з кукурудзи подається в гарячому вигляді як перша страва до обіднього столу. За бажанням кожну порцію цієї страви можна заправити домашньою сметаною або вершками. Такий суп ідеально доповнять грінки з сиром або сухарики. Хоча його приємно смакувати і з звичайним свіжим хлібом. Насолоджуйтесь!

Приємного апетиту!