Азіатський суп з Локшиної
Коли вам хочеться приготувати простий і швидкий по суп, то вам потрібно слідувати по стопах азіатської кухні. Тому що використовувана у них в раціоні рисова Локшина або по-нашому локшина, абсолютно ніжна на смак і готуватися на диво, моментально. Використовувати її потрібно в тому випадку, коли у вас мінімум часу зовсім, а хочеться спожити що-то корисне і легке. Рисову Локшину можна брати будь-якої вподобаної вам форми, але я більше люблю довгу або у формі вермішелі.
Інгредієнти для приготування азіатського супу з Локшиної:
- Локшина рисова локшина — 100 грам
- Солодкий болгарський перець половинка овоча
- Картопля (велика) — 1 штука
- Коктейль з морепродуктів — 100 грам
- Ріпчасту цибулю — 1 цибулина
- Соєвий соус — 2 столові ложки
- Зелень петрушки і пір’я цибулі — на свій розсуд
- Кухонна сіль — на свій розсуд
- Мелений перець на свій розсуд
Інвентар:
- Глибока миска
- Обробна дошка
- Гострий ніж
- Плита
- Дерев’яна лопатка
- Сковорода
- Столові прилади
- Каструля
- Сервірувальне блюдо або порційні тарілки
Приготування азіатського супу з Локшиної.
Крок 1: Підготувати інгредієнти.
Картопля промиваємо під холодною водою і очищаємо від шкірки, нарізаємо на подовжені кубики. Щоб картопля не чорнів, відправляємо його в миску з холодною водою.
Болгарський перець так само промиваємо і очищаємо від плодоніжки і насіння. Нарізаємо соломкою.
Морепродукти я використовую в цей суп такі: креветки, мідії, восьминоги і кальмари. Я їх розморожую при кімнатній температурі, потім нарізаю дрібніші. Для такого супу цілком підійдуть і просто морепродукти одного складу, наприклад креветки або кальмари. Ріпчасту цибулю очищаємо від лушпиння і моєму під проточною водою. Дрібно нарізаємо. Так само чинимо з білою частиною пір’я цибулі.
Крок 2: Варимо суп.
У каструлю наливаємо половину чистої води і ставимо на вогонь. Коли вода почне закипати викладаємо туди картоплю.
Поки вариться картопля у сковороду наливаємо олію і нагріваємо його. Далі відправляємо туди морепродукти і обсмажуємо до рум’яної скоринки. Слідом за ними відправляємо ріпчасту цибулю і цибулю з пір’я. Обсмажуємо до золотавої скоринки. Через 5-7 хвилин додаємо в сковороду соєвий соус і тушкуємо півтори хвилини.
Потім все зі сковороди висипаємо до вареної картоплі і варимо п’ять хвилин. Додаємо рисову Локшину і солодкий болгарський перець. Варимо ще три хвилини. Трохи солимо і перчимо меленим перцем. Вимикаємо вогонь і даємо настоятися 5-10 хвилин. У цей час ріжемо зелень петрушки дрібно.
Крок 3: Подаємо азіатський суп з Локшиної.
Готовий суп розливаємо за допомогою ополоника по порційних тарілках, потім кожну тарілку посипаємо свіжою зеленню петрушки. Вживати раджу в гарячому вигляді.
Приємного Вам апетиту!
Поради:
— Дуже приємно буде їсти таку страву з смаженими грінками і натертими зубчиком часнику.
Зберігати такий суп можна в холодильнику при низькій температурі в герметично закритому вигляді, тобто під кришкою близько 2 доби, не раджу.
— Деякі інгредієнти при бажанні можете замінити, а якщо щось з продуктів не любите або є алергічна реакція, то їх можна замінити або взагалі виключити зі складу рецепта.